Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Supper
  3. ➠ Første måltid
  4. ➠ Klassisk lammekharchosuppe med poteter

Klassisk lammekharchosuppe med poteter

0
1712
Kjøkken Georgisk
Kaloriinnhold 40,1 kcal
Porsjoner 6 port.
Matlagingstid 110 minutter
Proteiner * 1,6 gr.
Fett * 2,3 gr.
Karbohydrater* 7,6 gr.
* per 100 gr. produkt
Klassisk lammekharchosuppe med poteter
Innhold

I dag foreslår jeg å bruke en fantastisk oppskrift og tilberede en utrolig munnvannende klassisk kharchosuppe laget av lam og poteter. Suppen viser seg å være rik og rik, et flott alternativ for en familiefest.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 12
Vask lammet på beinet, ha i en dyp kjele med tykk bunn. Hell i kaldt vann, sett på ilden og kok opp, fjern det resulterende skummet med jevne mellomrom med en skje. Reduser varmen og stek lammet til det er kokt i 1-1,5 timer. Skill det kokte kjøttet fra beinene og hakk det fint. Sil buljongen.
steg 2 av 12
Skyll greenene i kaldt vann, rist av overflødig fuktighet og hakk med en skarp kniv.
steg 3 av 12
Vask potetene og skrell dem med en grønnsaksskreller. Skjær de skrellede potetene i middels terninger.
steg 4 av 12
Skyll den nødvendige mengden ris grundig under rennende vann flere ganger, og legg den deretter i en beholder og fyll den med kaldt vann.
steg 5 av 12
Skrell løk, skyll og skjær i små terninger. Vask gulrøttene og skrell dem med en grønnsaksskreller, rist på et grovt rivjern. Varm pannen godt over sterk varme, tilsett litt vegetabilsk olje, ha i de hakkede grønnsakene og stek til den er myk, rør av og til.
steg 6 av 12
Tilsett deretter tomatpuré. Rør og kok på svak varme til det tykner. Tomatpuré kan erstattes med friske tomater, tomater i sin egen juice, tomatsaus eller ketchup.
steg 7 av 12
Kok opp den silte kjøttbuljongen. Legg tilberedte poteter og kok i 10-15 minutter etter å ha kokt over middels varme.
steg 8 av 12
Ha vasket ris i buljong, salt, kok opp, reduser deretter varmen og stek i ca 15 minutter.
steg 9 av 12
Overfør den kokte steken forsiktig til en kjele med suppe. Tilsett også hakket lam.
steg 10 av 12
Skrell hvitløken, skyll i vann, og hakk deretter med en skarp kniv, riv på et fint rivjern eller pass gjennom en presse i en kjele med innholdet. Bland godt.
steg 11 av 12
Tilsett deretter favorittkrydderne dine. Jeg la til suneli humle og malt svart pepper. Bland godt. Ha de hakkede greenene i en kjele. Slå deretter av varmen og la parabolen trekke i 10-15 minutter.
steg 12 av 12
Server den klassiske lammekharchosuppen med poteter i porsjoner.

God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *