Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Supper
  3. ➠ Første måltid
  4. ➠ Klassisk svinekharkosuppe med poteter

Klassisk svinekharkosuppe med poteter

1
1955
Kjøkken Georgisk
Kaloriinnhold 46,2 kcal
Porsjoner 10 port.
Matlagingstid 85 minutter
Proteiner * 1,5 gr.
Fett * 3,3 gr.
Karbohydrater* 6,4 gr.
* per 100 gr. produkt
Klassisk svinekharkosuppe med poteter
Innhold

For ikke så lenge siden oppdaget jeg en oppskrift på kharcho. Det er enormt mange oppskrifter på Internett, men denne var min favoritt. Den klassiske svinekharkosuppen med poteter viser seg å være solid og veldig velsmakende.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 12
Vask svinekjøttet grundig i rennende vann. Skjær i mellomstore biter.
steg 2 av 12
Legg det tilberedte kjøttet i en dyp kjele med en tykk bunn. Smak til med salt og tilsett laurbærblad. Fyll med kaldt vann. Sett gryten over middels varme og kok opp, fjern det resulterende skummet med jevne mellomrom med en skje. Senk deretter varmen og kok svinekjøttet i 40-50 minutter.
steg 3 av 12
Vask og skrell potetene med en grønnsaksskreller og skjær i middels terninger.
steg 4 av 12
Skrell løk, skyll og skjær i små terninger.
steg 5 av 12
Skrell hvitløken, skyll. Skyll og tørk koriander og persille, rist av overflødig fuktighet. Hakk urter og hvitløk med en skarp kniv.
steg 6 av 12
Vask tomatene, skrell stilkene og skrellene etter at du har hellet kokende vann over dem. Hakk fint.
steg 7 av 12
Skyll nødvendig mengde ris grundig under rennende vann flere ganger.
steg 8 av 12
Varm pannen godt, tilsett litt vegetabilsk olje, ha i hakket løk og stek til den er myk, rør av og til. Tilsett deretter det kokte svinekjøttet. Tilsett poteter og ris til kokende buljong, kok opp, reduser deretter varmen og kok i ca 20 minutter.
steg 9 av 12
Tilsett hakkede tomater og tomatpuré i pannen. Rør rundt, hell i en skje kjøttkraft og kok på minimum varme i 10 minutter.
steg 10 av 12
Overfør den kokte svinesteken forsiktig til en kjele med suppe. Tilsett svart pepper, suneli humle, finhakket hvitløk og urter.
steg 11 av 12
Rør kharchoen grundig, kok opp. Slå deretter av varmen og la parabolen trekke i 10 minutter.
steg 12 av 12
Server den klassiske svinekharchosuppen med poteter i porsjoner.

God appetitt!

Lignende oppskrifter

Kommentarer (1) 1

legge til
Svetlana 17-07-2021 08:11
I den klassiske oppskriften på kharchosuppe er det i prinsippet ingen poteter.
å svare

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *