Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Supper
  3. ➠ Første måltid
  4. ➠ Kharchosuppe med bygg og pickles

Kharchosuppe med bygg og pickles

0
1042
Kjøkken Georgisk
Kaloriinnhold 48,1 kcal
Porsjoner 6 port.
Matlagingstid 120 minutter
Proteiner * 2,6 gr.
Fett * 3,7 gr.
Karbohydrater* 4,9 gr.
* per 100 gr. produkt
Kharchosuppe med bygg og pickles
Innhold

Kharchosuppe med bygg og sylteagurk er ikke en klassisk versjon av en georgisk rett, men resultatet av et kulinarisk eksperiment av våre vertinner. Smaken av kharcho vil bli gitt av surheten av syltede agurker med tkemalisaus eller tomatpuré og selvfølgelig georgiske krydder: khmeli-suneli eller utskho-suneli. Valnøtter legges til kharcho etter smak, fordi ikke alle liker dem. Perlebyg for kharcho er gjennomvåt på forhånd. Dette vil skape et smakfullt og deilig hjemmelaget måltid.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 9
Skyll et stykke kjøtt med et bein, legg det i en kjele for å koke en suppe og la det koke. Ikke glem å fjerne skummet fra overflaten av buljongen og stek kjøttet i halvannen time på svak varme.
steg 2 av 9
Kok det ferdigkokte byget i en separat kjele til det er mørt. Perlebyggen er klar om 1 time.
steg 3 av 9
Mens kjøttet og frokostblandingen tilberedes, tilbereder du grønnsakene til suppen. Skrell og skjær potetene i små biter.
steg 4 av 9
Skrell løk og gulrøtter. Skjær deretter pickles og løk i terninger, og hakk gulrøttene i tynne strimler.
steg 5 av 9
Varm vegetabilsk olje i en skillet og stek gulrøtter og løk i den i 5 minutter, og overfør deretter de syltede agurkbitene til skilleten og stek i 3-4 minutter, husk å røre ingrediensene med en slikkepott.
steg 6 av 9
Tilsett deretter tkemalisaus eller tomatpuré til de stekte grønnsakene, bland det med grønnsaker og la dette steke på svak varme og dekket med lokk til væsken har fordampet helt.
steg 7 av 9
Fjern det kokte kjøttet fra buljongen, skill det fra beinet, skjær det i biter og overfør det tilbake til buljongen.
steg 8 av 9
Ha deretter de hakkede potetene, laurbærbladene, grønnsakssteken og kokt bygg i denne kjelen. Tilsett 4 porsjoner suppe i gryten med vann og salt etter din smak. Hell de valgte krydderne, bare hvis du tar utskho-suneli, slip dem på noen måte. Stek kharchoen i 10-15 minutter til potetene er kokte. Slå deretter av brannen. Tilsett finhakket hvitløk og hakkede valnøtter i kharchoen, bland suppen og fjern prøven. La deretter kharchoen trekke i 15 minutter.
steg 9 av 9
Kharchosuppe med bygg og pickles er klar. Hell den i porsjonerte tallerkener, pynt med urter og server ved middagsbordet.
God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *