Sorrelsuppe med egg og rømme
0
1733
Kjøkken
Russisk
Kaloriinnhold
89,5 kcal
Porsjoner
4 port.
Matlagingstid
25 minutter
Proteiner *
3,6 gr.
Fett *
6,1 gr.
Karbohydrater*
6,4 gr.
Sorrel er en av de første greenene som spirer om våren etter den kalde vinterperioden. Dette sure gresset inneholder mange vitaminer og mikroelementer som kroppen trenger, spesielt under vårberiberi. Den enkleste vitaminretten som lett kan lages av sorrel er suppe. Grønne er "ansvarlige" for aroma og farge, egg, poteter og rømme - for næringsverdi og metthet. Av krydderne er det enkleste og mest allsidige settet egnet: salt og svart pepper.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Varm vegetabilsk olje i en skillet. Skrell løk, skyll og skjær i små terninger. Hell den hakkede løken i varm olje og stek ved middels temperatur til den er gjennomsiktig. Vi rengjør også gulrøtter, vasker og gnir på et grovt rivjern. Legg i løkpannen, rør og fortsett å steke i ytterligere tre til fire minutter.
Hell vann i den angitte mengden i en kjele, tilsett salt etter smak og kok opp. Vi senker potetbitene, koker i ti til femten minutter. Tilsett deretter stekte løk med gulrøtter, sorrel og egg, bland, fjern fra komfyren. Ha svart pepper i suppen etter smak. Vi vasker og tørker greenene. Finhakk med en kniv. Hell den ferdige suppen i tallerkener. Tilsett rømme etter smak og dryss med hakkede urter.
God appetitt!