Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Supper
  3. ➠ Første måltid
  4. ➠ Suppe med honning og kjøtt

Suppe med honning og kjøtt

0
1249
Kjøkken Østeuropeisk
Kaloriinnhold 103,6 kcal
Porsjoner 8 port.
Matlagingstid 100 minutter
Proteiner * 4,3 gr.
Fett * 10,9 g
Karbohydrater* 7,2 gr.
* per 100 gr. produkt
Suppe med honning og kjøtt
Innhold

Familien vår er veldig glad i forskjellige supper når som helst på året. En av de første favorittrettene er suppe med honning og kjøtt. Om høsten fryser jeg sopp i store mengder, etter vask og kokning i saltet vann, og om vinteren bruker jeg et fantastisk halvfabrikat etter behov.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 8
Vask først kjøttet grundig. Jeg brukte svinekjøtt til gulasj. Skjær kjøttet i mellomstore biter. I en dyp gryte med en tykk bunn samler du den nødvendige mengden drikkevann, setter på middels varme og koker opp. Smak til med salt og tilsett deretter det hakkede svinekjøttet. Kok i ca 30-40 minutter, skumm av det resulterende skummet med jevne mellomrom.
steg 2 av 8
I mellomtiden fjerner du honningssopp fra fryseren og lar den tine ved romtemperatur. Hvis du bruker ferske sopp, sorterer du dem forsiktig ut og rengjør dem for rusk, vasker dem deretter flere ganger i kaldt rennende vann, legger dem i en sil eller dørslag og lar overflødig fuktighet renne ut.
steg 3 av 8
Vask gulrøttene grundig og skrell dem med en grønnsaksskreller, og riv deretter på et grovt rivjern eller skjær i tynne strimler med en skarp kniv.
steg 4 av 8
Skrell løk og skyll under kaldt rennende vann. Skjær de skrellede løkene i terninger eller halve ringer. Skjæremetoden er ikke kritisk.
steg 5 av 8
Sett en dyp skillet over middels varme og varm godt. Tilsett en liten mengde vegetabilsk olje og tilsett hakket løk og raspede gulrøtter. Rør av og til, stek grønnsakene til de er myke.
steg 6 av 8
Vask og skrell potetene grundig med en skreller, og skjær deretter i mellomstore terninger. Fjern det kokte kjøttet fra buljongen, og ha de hakkede potetene i den fyldige kjøttkraften.
steg 7 av 8
Tilsett deretter de tint sopp. Kok i ca 10-15 minutter, rør av og til. Til slutt tilsett de stekte grønnsakene og kokt kjøtt, salt og tilsett svart pepper etter smak. Rør godt og kok suppen i ytterligere 5 minutter, og slå deretter av varmen. Dekk kjelen med suppen og la den trekke i ca 10 minutter.
steg 8 av 8
Server den ferdige fyldige suppen med honning og kjøtt i porsjoner, pynt eventuelt med hakkede urter.

God appetitt!

 

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *