hjem
➠ Salater til vinteren
➠ Rødbetsalater for vinteren
➠ Hermetiserte rødbeter til vinteren

Hermetiserte rødbeter til vinteren

1492

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 37,8 kcal

Porsjoner 3 l.

Matlagingstid 1 d.

Proteiner * 0,4 gr.

Fett * 3,2 gr.

Karbohydrater* 9,9 gr.

Innhold

Rødbeter, hakket på et rivjern og hermetisert til vinteren, gir en fantastisk kald matbit. I tillegg til hovedsmaken av rotgrønnsaker, er det krydret notater av hvitløk og stekt løk.

Ingredienser

Bete 4 kg Vegetabilsk olje 100 ml Løk 1 kg Hvitløk 16 tann. Granulert sukker 1 ss. Salt 2 ss Malet svart pepper 1 ts Bordseddik 9% 1 ss. Vann 1 ss.

Tilberedningsprosess

Inspiser rødbetene for skade og råte, vask og kok til de er møre.

Skrell de kokte rotgrønnsakene og skyll litt.

Skrell og vask løkene.

Skjær løken i halve ringer. Stek løkbitene til de er gyldenbrune i vegetabilsk olje, men det viktigste er ikke å steke løken for mye.

Mens løken er stekt, riv rødbetene grovt.

I en dyp gryte med en tykk bunn og vegger, kombiner løk og rødbeter, tilsett granulert sukker, salt, malt svart pepper. Bland eddik med vann, hell i en kjele. Kok opp, og la det småkoke på svak varme under omrøring av og til i 40 minutter.