Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Supper
  3. ➠ Første måltid
  4. ➠ Varm rødbeter med kylling

Varm rødbeter med kylling

0
3019
Kjøkken Russisk
Kaloriinnhold 160,4 kcal
Porsjoner 6 port.
Matlagingstid 90 minutter
Proteiner * 4,1 gr.
Fett * 7,5 g
Karbohydrater* 21,9 gr.
* per 100 gr. produkt
Varm rødbeter med kylling
Innhold

Rødbeter er hovedingrediensen i rødbeter. Det er hun som gir den samme gjenkjennelige søtlige smaken til rødbeten. Resten av ingrediensene utfyller suppen og gjør den tilfredsstillende. Ved servering er det veldig viktig å ikke glemme greener - det kan være hakket dill eller grønne løkfjær. Den friske duften vil skape stemning, og greenene i seg selv vil gi vitaminfordeler.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 10
Vi tilbereder produkter for rødbeten. Vask og tørk rødbeter, poteter, gulrøtter og selleri. Skrell gulrøtter og poteter, skjær løken i to halvdeler. Vi lar den ene ligge med skallet, rengjør den andre. Selleri og rødbeter er ikke rene. Vi vasker og tørker greenene.
steg 2 av 10
Legg kyllingen i en kjele, fyll den med vann og legg den på ovnen. Kok opp vannet, kok i to minutter og tøm vannet.
steg 3 av 10
Fyll kyllingen med nytt vann og kok opp igjen. Tilsett laurbærblad, halv gulrøtter, halv løk med skall, sellerirot, salt og pepper i pannen. Kok på lavtkok i førti til femti minutter.
steg 4 av 10
Stek rødbetene mens du koker kyllingen. Vi pakker den inn i folie og legger den i en ovn som er forvarmet til 190 grader. Stekes til den er myk i førti minutter.
steg 5 av 10
Etter den angitte tiden tar vi ut kyllingen og røttene fra buljongen. Sil selve buljongen tilbake i kjelen. Vi demonterer kyllingen i fibre og legger i buljongen. Kast røttene og røttene.
steg 6 av 10
Skjær potetene i små biter og dypp dem i buljongen. Kok opp og kok i ti til femten minutter.
steg 7 av 10
Skjær den resterende halvparten av den skrellede løken i små terninger. Gni den andre halvdelen av gulrøttene på et grovt rivjern. Stek løken til den er gjennomsiktig, i en stekepanne i en liten mengde vegetabilsk olje, tilsett deretter gulrøttene og stek dem myke i fem til syv minutter.
steg 8 av 10
Avkjøl de bakte rødbeter litt, skrell og skjær i tynne strimler. Dypp de hakkede rødbeter i buljongen i potetene.
steg 9 av 10
Tilsett eplecidereddik for å bevare fargen og kok i fem minutter.
Dypp stekte løk og gulrøtter i rødbeten. Skrell hvitløken, pass den gjennom en presse og ha den i suppen. Tilsett salt, sukker, revet muskat etter smak. Bland og fjern rødbeten fra komfyren.
steg 10 av 10
La den ferdige rødbeten brygge i femten til tjue minutter. Hell det deretter i porsjonerte tallerkener og tilsett rømme etter smak. Hakk greenene med en kniv og dryss sjenerøst på rødbeten.

God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *