Ostekaker på kefir i en panne-en trinnvis oppskrift på matlaging med et bilde

Ostekaker på kefir i en panne

1049

Kjøkken Verden

Kaloriinnhold 244 kcal

Porsjoner 4 port.

Matlagingstid 25 minutter

Proteiner * 15,7 g

Fett * 13,8 g

Karbohydrater* 42,3 g

Innhold

Tortillaer fylt med ost og urter på kefirdeig er en vanlig rett i det kaukasiske kjøkkenet. De er så velsmakende og enkle å tilberede at de har vunnet kjærligheten langt utenfor grensene til Kaukasus. Deigen er myk, med områder med tett skorpe, og fyllet strekker seg med tråder av smeltet ost - dette er veldig velsmakende. Frisk dill er perfekt for aromaen. Tortillaene stekes i en tørr stekepanne, og før servering smøres de rikelig med smør. Du kan også smøre kakene med en liten mengde hvitløk som passerer gjennom en presse - dette vil gi produktene en karakteristisk pikant.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

Elt deigen. For å gjøre dette, legg den angitte mengden kefir i en bolle. Produktet kan ha et hvilket som helst fettinnhold. Tilsett salt, granulert sukker og natron. Hell i vegetabilsk olje. Bland alt sammen med en visp.

Hell mel i porsjoner og elt deigen med en skje. Når massen blir vanskelig å forstyrre enheten, går vi på jobb med hendene. Elt deigen med en myk, men fast nok konsistens. Det skal ikke holde seg til hendene dine. Du trenger kanskje litt mer eller mindre mel enn det som er angitt i oppskriften - vi fokuserer på den beskrevne konsistensen.

Vi ruller den resulterende deigen til en ball, pakker den inn med film og setter den i kjøleskapet i femten til tjue minutter. Etter det tar vi ut deigen og deler den i fem deler av samme størrelse.

For å forberede fyllet, gni hard ost og fetaost med et fint rivjern. Med sistnevnte må du tømme saltlake slik at overflødig væske ikke kommer inn i blandingen.

Vask grønne løkfjær og dill, tørk og finhakk med kniv. Hell de tilberedte urter i en bolle med ost og fetaost.

Bland alt sammen, tilsett svart malt pepper etter smak. Vi deler visuelt fyllet i henhold til antall deigstykker, slik at hver kake deretter fylles likt.

Rull hver del av deigen til en bolle og rull den til en sirkel på et melet overflate. Legg ostefyllet i midten av det rullede laget.

Vi samler de frie kantene på kaken øverst over fyllet og klemmer tett med fingrene for å lage en pose.

Snu posen med en klype ned og trykk forsiktig ned med håndflaten. Rull den deretter ut med en kjevle til en kake med en omtrentlig tykkelse på fem til syv millimeter. Ikke kjevle ut for tynt slik at fyllet ikke kommer ut, men vi gjør heller ikke kakene for tykke.

Varm pannen på ovnen til den er varm. Det er ikke nødvendig å smøre pannen med olje, da vi skal steke den på en tørr overflate. Oppretthold temperaturen på skiven middels lav.Vi legger ut kakene en etter en og steker dem i et par minutter på hver side.

Skorpen vil være ujevn, og med mer eller mindre uttalt rødete områder. Scones sveller når de stekes.

Fjern de ferdige kakene fra formen, legg dem på et fat og smør dem sjenerøst med smør på begge sider.

Serveres varm rett etter tilberedning. Oppbevar de avkjølte kakene i en lukket beholder i kjøleskapet og varm dem opp i mikrobølgeovnen.

God appetitt!

Ostekaker på kefir i en panne

Ingredienser

Tilberedningsprosess

Lignende oppskrifter

Tortillaer i melk med ost og urter

PP ostekaker på kefir i en panne

Ostekaker i vann og mel i en panne

Tortillaer med ost, cottage cheese og egg i en panne

Ostekaker på kefir med urter i en panne

Ostekaker med surmelk

Tortillaer med ost og urter i ovnen

Ostekake på vann i en panne

Tortilla med ost og cottage cheese i ovnen

Raske ostekaker med melk i all hast

Tortillaer med ost, cottage cheese og urter i en panne

Ostekaker på kefir med skinke i en panne

Legg igjen en kommentar