Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Paier
  3. ➠ Bringebærpai
  4. ➠ Revet bringebærpai

Revet bringebærpai

0
527
Kjøkken Verden
Kaloriinnhold 238,6 kcal
Porsjoner 6 port.
Matlagingstid 25 minutter
Proteiner * 4,1 gr.
Fett * 25,7 g
Karbohydrater* 26 gr.
* per 100 gr. produkt
Revet bringebærpai
Innhold

Hvis du vil lage en bringebærpai, foreslår vi at du bruker "revet" metode: bringebærfyllingen legges mellom to lag med mørdeig, hvorav det ene er revet. Takket være dette er den øvre skorpen preget og luftig. Bringebær kan tas både ferske og frosne (tint på forhånd).

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 12
Tin bringebær på forhånd. Tøm ut den frigjorte juicen for ikke å overfukte deigen senere under steking. Vi tar ut margarinen fra kjøleskapet slik at den blir myk.
steg 2 av 12
Vi vil tilsette sitronsyre sammen med resten av de tørre ingrediensene. For at den skal oppløses godt i deigen, anbefaler vi å knuse krystallene til et pulver med baksiden av en skje eller en knuse.
steg 3 av 12
Ha den mykne margarinen i en bolle og mal med vanlig sukker og vaniljesukker.
steg 4 av 12
Tilsett egg.
steg 5 av 12
Rør til det er relativt homogent.
steg 6 av 12
Hell i det siktede melet sammen med brus og sitronsyrepulver. Elt myk elastisk deig. Det anbefales å elte det raskt og ikke jobbe med hendene på lenge, siden deigen fra overdreven elting kan bli tøff. Del deigen i tre deler. Vi vil fordele to av dem i form, og legg en tredjedel i fryseren for å gjøre det vanskeligere.
steg 7 av 12
Smør bakefatet med vegetabilsk olje. Du kan også kle bunnen med oljet pergament for å gjøre det lettere å fjerne den ferdige kaken senere. Vi fordeler shortbread deig (igjen 2/3 av den totale mengden deig) med hendene langs bunnen av formen og lager små sider. Massen er ganske myk, så den sprer seg lett og enkelt over formen.
steg 8 av 12
Dryss deigen med stivelse.
steg 9 av 12
Vi sorterer bringebærene, skyller dem, tørker dem godt på et håndkle fra gjenværende fuktighet. Hvis bærene er tint, tøm overflødig juice. Bland bærene på forhånd med sukker etter smak og ha på deigen. Vi fordeler bærmassen jevnt over hele området.
steg 10 av 12
Gni den avkjølte tredjedelen av deigen på et grovt rivjern på toppen av bringebærfyllet. Alternativt, hvis du ikke ventet og deigen ikke hadde tid til å avkjøles helt, kan du rive av små biter og fordele dem over bærene.
steg 11 av 12
Forvarm ovnen til en temperatur på 180 grader. Vi legger formen med den formede kaken i den allerede forvarmede ovnen og steker i 30-35 minutter. Den pregede overflaten av deigen skal brune vakkert.
steg 12 av 12
Vi tar ut den ferdige paien fra ovnen og avkjøl. Etter avkjøling fjerner du bakevarer fra formen og skjærer i porsjoner.
God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *