hjem
➠ Belyashi, kjøttpaier
➠ Belyashi med kjøtt
➠ Kalkmassedeig som på markedet

Kalkmassedeig som på markedet

1513

Kjøkken Tatarskaya

Kaloriinnhold 248,2 kcal

Porsjoner 20 port.

Matlagingstid 130 minutter

Proteiner * 10,5 g

Fett * 13,1 gr.

Karbohydrater* 54,5 g

Innhold

Har du lagt merke til at hurtigmat på markedet alltid er bedre? Jeg var alltid interessert i spørsmålet - hvordan forbereder deig til hvite, og en kvinne som selger hvite delte med meg. I dag vil jeg fortelle deg hvordan hvitkalkdeigen tilberedes, som på markedet.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

Skrell løk, skyll i kaldt vann. Hakk fint og bland med kjøttdeig. Smak til med salt og sort pepper etter smak. Rør fyllet grundig til det er glatt.

Hell drikkevannet, forvarmet til det er varmt, i en dyp bolle, tilsett komprimert gjær og granulert sukker. Bland godt til de er helt oppløst. La det stå på et varmt sted for å aktivere gjæren.

Når gjæren er aktivert, kan du begynne å forberede deigen.

Tilsett salt til den matchende deigen, sikt hvetemel gjennom en fin sil, hell i resten av vannet og vegetabilsk olje.

Elt til en myk, elastisk deig, dekk til med et rent kjøkkenhåndkle og la den heve på et lunt sted i ca 1 time. Å bevise tiden avhenger av kvaliteten på hvetemelet og ferskheten i den pressede gjæren.

Del den matchende gjærdeigen i like deler, kjevle den ut med en kjevle eller strekk den med hendene til en kake.

Legg det tilberedte kjøttfyllet i midten. Tape kantene på deigen for å lage trekantede hvite.

Sett en stekepanne med tykk bunn over høy varme og varm godt, og tilsett tilstrekkelig mengde vegetabilsk olje. Legg den hvite sømmen ned. Stek til de er gyllenbrune og server.

God appetitt!