hjem
➠ Deig
➠ Deig til dumplings og dumplings
➠ Deig til dumplings for 1 kg mel

Deig til dumplings for 1 kg mel

5308

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 137,1 kcal

Porsjoner 20 port.

Matlagingstid 35 minutter

Proteiner * 8,2 gr.

Fett * 7,7 g

Karbohydrater* 24,7 g

Innhold

Hver husmor vil at deigen til dumplings skal være myk, elastisk og ikke myk når den kokes etter frysing. Oppskriften på å elte deig med et egg og vegetabilsk olje er klassisk, for det er smøret som gjør deigen elastisk og elter godt.

Ingredienser

Hvetemel 1 kg Vann 0,5 l. Egg 2 stk. Vegetabilsk olje 30 ml. Salt 1 ts

Tilberedningsprosess

Sikt et kilo mel på en sil i en bolle for å elte deigen. Slå deretter egg i den og tilsett vegetabilsk olje.

Hell vann i melet, ikke kaldt, men normal hjemmetemperatur. Bland melet med vann, egg og smør litt.

Tilsett deretter salt i deigen. Hell deigen ut med hendene. Dette er den mest tidkrevende delen av prosessen. Elt deigen i minst 10-15 minutter, først i en bolle, og deretter på en arbeidsflate som er drysset med mel. Det er grundig elting som vil gjøre deigen din elastisk og smidig.