Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Deig
  3. ➠ pizza deig
  4. ➠ Pizzadeig uten gjær på fermentert bakt melk

Pizzadeig uten gjær på fermentert bakt melk

0
2655
Kjøkken Verden
Kaloriinnhold 172,1 kcal
Porsjoner 4 port.
Matlagingstid 15 minutter.
Proteiner * 10,6 gr.
Fett * 11,3 gr.
Karbohydrater* 31,1 gr.
* per 100 gr. produkt
Pizzadeig uten gjær på fermentert bakt melk
Innhold

Et flott alternativ for pizzadeig på gjæret bakt melk. Generelt fungerer ethvert gjæret melkeprodukt godt for å lage en pizzabunn. Enten det er kefir, rømme, ayran eller fermentert bakt melk. Sistnevnte har en delikat søtlig smak, som overføres til deigen og gjør den veldig hyggelig. Vi legger også olivenolje, egg og mel til deigen - et enkelt rimelig sett med produkter for en deilig deig. Husk at en deig ikke skal formes i et tykt lag mens du ruller. Den optimale tykkelsen er tre til fire millimeter.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 7
Det er bedre å bruke mat ved romtemperatur for å lage deigen. Hvis det er mulig, bør du få den fermenterte bakte melken og egget ut av kjøleskapet på forhånd slik at de får tid til å varme seg.
steg 2 av 7
Bryt egget i en stor bolle, tilsett salt og rist alt sammen med en gaffel til det er jevnt.
steg 3 av 7
Hell fermentert bakt melk, olivenolje i eggemassen og bland. Vi introduserer et bakepulver, bland.
steg 4 av 7
Tilsett mel gradvis i små porsjoner. Avhengig av egenskapene til et bestemt mel, trenger du kanskje litt mer eller litt mindre enn angitt.
steg 5 av 7
Vi fokuserer på ønsket konsistens - deigen skal vise seg å være moderat bratt, ikke holde seg til hendene og være plast. Vi ruller den til en ball, dekker den med et stykke film og sender den til kjøleskapet i femten til tjue minutter.
steg 6 av 7
Etter at den angitte tiden har gått, tar vi deigen ut og ruller den ut på en overflate som er drysset med et tynt lag mel i form av en sirkel. Tykkelsen på deiglaget er tre til fire millimeter.
steg 7 av 7
For å forhindre at den ferdige pizzaen sveller under bakingen og for å bli jevn, stikk deigen med en gaffel flere steder, og legg deretter ut det valgte fyllet. Vi baker pizza på ovnens nedre eller midtre nedre nivå ved en temperatur på 200 grader. Vanligvis bakes en slik deig på tjue til tjuefem minutter. Tiden kan variere avhengig av fuktighetsinnholdet i fyllet. Ikke brun deigen for mye, en lys gyllen farge er nok.

God appetitt!

 

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *