hjem
➠ Deig
➠ pizza deig
➠ Pizzadeig uten tørrgjær

Pizzadeig uten tørrgjær

948

Kjøkken Verden

Kaloriinnhold 194,9 kcal

Porsjoner 4 port.

Matlagingstid 30 minutter.

Proteiner * 12,7 g

Fett * 13 gr.

Karbohydrater* 59,3 g

Innhold

Her er en enkel oppskrift på pizzadeig som ikke inkluderer gjær. Dette betyr at matlaging ikke tar mye tid, og du kan begynne å forme selve pizzaen med en gang. Deigen inneholder heller ikke egg, og i smak vil den ligne noe på nøytralt pitabrød. Denne typen pizzabunn passer godt til saftige, fuktige pålegg. Tomatsauser og revet ost kan brukes sjenerøst uten frykt for overdreven fuktighet og tynging av deigbunnen.

Ingredienser

Hvetemel 2 ss. Vann 0,5 ss. Oliven olje 3 ss Bakepulver 0,75 ts Salt 0,5 ts

Tilberedningsprosess

Bland først melet med bakepulver og sikt dem sammen i en stor bolle. Tilsett salt med en gang.

Hell i olivenolje. Så, litt etter litt, introduserer vi vann. Når du tilsetter vann, elter du deigen for hånd. Du kan trenge mindre eller mer vann enn den angitte mengden, siden alt avhenger av egenskapene til et bestemt mel. Derfor heller vi i væsken gradvis og i små porsjoner. Den ferdige deigen skal ikke være for stram. Den resulterende tettheten kan kalles middels myk.

Vi ruller massen til en ball og dekker med film. La deigen stå i romtemperatur i tjue til tjuefem minutter. Dette trinnet er nødvendig for at deigen skal bli mer plast - det blir lettere å jobbe med den, og etter steking blir den ikke tøff.

Kjevle ut den tilberedte deigen i ønsket form. Det er ønskelig at tykkelsen på formasjonen ikke overstiger to til tre millimeter. Vi legger ut det tenkte fyllet.

Vi baker pizza på en slik deig ved en temperatur på 200 grader i ti til tolv minutter. Vi anbefaler å plassere pizzabakken på bunn- eller midt-bunn-nivå. Brun eventuelt toppen av fyllet, på slutten av stekingen er det bedre å flytte pizzapannen til det øvre nivået og raskt oppnå en skorpe ved grilling eller intens toppoppvarming. Med denne metoden tørker ikke pizzaen ut og bakes godt.

God appetitt!