hjem
➠ Deig
➠ pizza deig
➠ Gjærpizzadeig på 10 minutter

Gjærpizzadeig på 10 minutter

1264

Kjøkken Verden

Kaloriinnhold 273,8 kcal

Porsjoner 4 port.

Matlagingstid 30 minutter.

Proteiner * 10,3 g

Fett * 10,6 gr.

Karbohydrater* 84,5 g

Innhold

Denne deigen er tilberedt med tørr hurtigvirkende gjær, så det tar ikke lang tid å tilberede den. Selv om du ikke har erfaring med gjærdeig, vil ikke denne oppskriften virke komplisert. Det er viktig å observere temperaturen på væsken under kokeprosessen - vannet må varmes opp til en temperatur på 35-40 grader. Hvis temperaturen er lavere, vil gjæren ikke kunne aktivere skikkelig og gi en økning i deigen. Hvis vannet blir overopphetet, vil gjæren dø for tidlig, noe som igjen vil påvirke gjæringsprosessen negativt.

Ingredienser

Tørrgjær 1 ss Granulert sukker 2 ss Hvetemel 2,5 - 3 ss. Salt 1 ts Oliven olje 3 ss Vann 300 ml.

Tilberedningsprosess

Vi varmer vannet på komfyren eller i mikrobølgeovnen til en temperatur på trettifem til førti grader. Tilsett tørrgjær, sukker og tre ss mel fra totalen til den varme væsken. Vi blander alt sammen med en visp, og prøver å oppnå ensartethet.

Vi lar den resulterende blandingen stå i ti minutter på et varmt sted - gjæren aktiveres, og luftbobler vil vises på overflaten.

Etter den angitte tiden, hell vegetabilsk olje i massen og tilsett salt, rør.

Tilsett det siktede melet og elt deigen. Vi elter den med hendene i fem minutter slik at massen blir godt formet og slutter å feste seg til hendene og arbeidsflaten. Ha deigen i en bolle, dekk til med et rent håndkle eller stram til med film og sett på et varmt sted i ti til femten minutter. Det er ikke nødvendig å vente på at deigenes volum øker flere ganger; det er nok å la gjæren "våkne" og løsne den totale massen litt. Deretter kutter vi deigen i det nødvendige antall stykker, ruller ut de runde pizzabunnene og legger ønsket fyll.