Gjærpizzadeig i glass
0
921
Kjøkken
Verden
Kaloriinnhold
289,9 kcal
Porsjoner
6 port.
Matlagingstid
30 minutter.
Proteiner *
12,4 gr.
Fett *
13,2 gr.
Karbohydrater*
53 gr.
Oppskriften på denne deigen er enkel å huske og enkel å bruke - de fleste ingrediensene måles i glass. Deigen skal tilberedes - dette vil kreve mer koketid enn det uparrede alternativet. Resultatet er en myk, porøs og luftig pizzabunn. Denne deigen vil spesielt appellere til de som ikke liker harde skorper og tetthet i bakevarer, og foretrekker en mer delikat og luftig tekstur.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Hell egg-oljemassen i den hevede deigen, rør og tilsett mel. Elt først deigen med en skje og bytt gradvis til manuell elting. Avhengig av melets egenskaper, kan du trenge litt mer eller mindre enn angitt. Vi fokuserer på den endelige konsistensen - deigen skal vise seg å være elastisk, men myk, elastisk og beholde formen. Vi elter den med hendene i noen minutter, til den slutter å feste seg til arbeidsflaten. Vi legger deigen i en bolle, strammer med film eller dekker med et håndkle og legger på et varmt sted.
For den siste hevingen av deigen kreves det omtrent en og en halv time. Massen vil øke i størrelse med to til to og en halv ganger. Etter det ruller vi deigen ut i et lag på fem til seks millimeter tykt og legger det tenkte fyllet. Vi baker pizza på dette grunnlaget ved 200 grader i tjue til tjuefem minutter.
God appetitt!