Pizzadeig med komprimert gjær
0
1289
Kjøkken
Verden
Kaloriinnhold
300,9 kcal
Porsjoner
4 port.
Matlagingstid
45 minutter
Proteiner *
14,1 gr.
Fett *
13,4 gr.
Karbohydrater*
69,5 g
Denne deigen tilberedes på en trygg måte ved bruk av presset gjær. Korrekturen hans er kortvarig: du kan bare forberede fyllet og forvarm ovnen til deigen kommer opp. Oppskriften vil appellere til de som ikke vil rote på kjøkkenet på lenge, men elsker å nyte hjemmelaget pizza. Deigen viser seg å være ganske myk etter heving. For å gjøre det lettere å jobbe med det, anbefales det å smøre hendene og arbeidsflaten med vegetabilsk olje.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Vi varmer vannet i den angitte mengden separat på komfyren eller i mikrobølgeovnen til en temperatur på trettifem til førti grader. Hell levende gjær med varm væske og rør til de er helt oppløst. Deretter bryter vi egget direkte inn i gjærblandingen, tilsetter granulert sukker og salt. Bland alt sammen med en gaffel eller visp.
Sikt melet og tilsett det i porsjoner til den resulterende væskeblandingen. Elt deigen først med en skje, deretter med hendene. Mel fra forskjellige produsenter kan variere i egenskaper, så mengden som kreves for deigen kan avvike noe fra den som er angitt i oppskriften. Vi fokuserer på den endelige konsistensen - den skal være løs, elastisk, smidig og beholde formen. Kjevle deigen til en ball og legg den i en bolle. Dekk det til med et rent håndkle og legg det på et varmt sted i tretti minutter.
I løpet av den angitte tiden skal deigen merkbart øke i volum og bli mer luftig, porøs. Vi sprer det på en overflate smurt med vegetabilsk olje og ruller det til et lag med en kjevle. Den optimale tykkelsen på den rullede pizzabunnen er fem til seks millimeter. Fordel fyllet ovenfra og send den dekorerte pizzaen til ovnen som allerede er forvarmet til 200 grader. Omtrentlig steketid er tjue minutter.
God appetitt!