Pizzadeig med levende gjær og melk
0
3104
Kjøkken
Verden
Kaloriinnhold
322,7 kcal
Porsjoner
6 port.
Matlagingstid
10 min.
Proteiner *
8,9 gr.
Fett *
11 gr.
Karbohydrater*
79,1 gr.
Deigen i henhold til denne oppskriften viser seg å være luftig og myk. Den hever godt når den er stekt - basen på pizzaen blir mør og luftig. Denne deigen er også egnet for å forme paier med forskjellige fyllinger. Oppskriften har all sjanse til å bli en favoritt blant fans av pizza og andre salte gjærbakst.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Hell olivenolje eller annen luktfri vegetabilsk olje i den resulterende heterogene massen og fortsett å elte deigen for hånd. Vi jobber i fem til ti minutter, til deigen er godt formet og slutter å feste seg til hendene. Om nødvendig kan du tilsette litt mel. Den ferdige deigkonsistensen er myk og smidig, elastisk.
Legg den elte deigen i en bolle, stram til med et stykke plastfolie eller lokk med et rent håndkle og sett på et lunt sted til heving. Det vil ta omtrent en og en halv time før massens volum er minst dobbelt. Etter at den angitte tiden har gått, elt deigen og la den heve igjen i femten til tjue minutter. Etter det er deigen klar for kutting og baking. Tykkelsen på pizzadeigen skal være omtrent tre til fire millimeter tykk.
God appetitt!