hjem
➠ Deig
➠ Paideig
➠ Deig til paier uten egg på kefir

Deig til paier uten egg på kefir

5498

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 356,6 kcal

Porsjoner 6 port.

Matlagingstid 75 minutter

Proteiner * 10,7 g

Fett * 13,1 gr.

Karbohydrater* 93,4 g

Innhold

I dag vil jeg foreslå en oppskrift på en spesielt velsmakende, etter min mening, deig til paier, tilberedt på kefir uten å bruke egg. Deigenes tekstur er myk, øm og luftig. Forbered en slik deig og gled familien din med deilige paier.

Ingredienser

Hvetemel 500 gr. Vegetabilsk olje 120 ml Granulert sukker 60 gr. Tørrgjær 7 gr. Salt 1 ts Kefir 200 ml.

Tilberedningsprosess

Varm kefiren litt til den er varm og hell den i en dyp beholder. Tilsett deretter granulert sukker og tørr gjær. Bland godt. Stram deigen med husholdningsfilm eller lokk med et rent kjøkkenhåndkle, la stå i ca 10 minutter på et varmt sted.

I løpet av denne tiden begynner gjæren å virke, og deigen øker i volum.

Tilsett salt til den matchende deigen og hell i nødvendig mengde vegetabilsk olje. Rør forsiktig til det er jevnt med en visp.

Sikt deretter gradvis, i flere trinn, den nødvendige mengden hvetemel gjennom en fin sil. Rør til det er jevnt med en visp.

Elt deretter en elastisk myk deig. Legg den i en dyp bolle og dekk til med et rent kjøkkenhåndkle. Når deigen har hevet nok og vokst godt i volum, elter du den litt og lar den heve igjen.