hjem
➠ Deig
➠ Paideig
➠ Deig til paier med rå gjær i melk i ovnen

Deig til paier med rå gjær i melk i ovnen

2048

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 250,6 kcal

Porsjoner 6 port.

Matlagingstid 140 minutter

Proteiner * 10,4 g

Fett * 10,7 g

Karbohydrater* 52,9 gr.

Deig til paier med rå gjær i melk i ovnen

Innhold

Paier er et yndet bakverk fra barndommen. Jeg vil foreslå å bruke oppskriften og lage en deig til paier med rå gjær i melk. Hjemmelagde kaker, bakt i ovnen med denne deigen, viser seg å være utrolig velsmakende og møre.

Ingredienser

Hvetemel 480 gr. Vegetabilsk olje 1 ss Granulert sukker 1,5 ss Tørrgjær 25 gr. Salt 0,5 ts Egg 1 PC. Kumelk 250 ml.

Tilberedningsprosess

Først av alt, varm opp nødvendig mengde melk over en brann eller i en mikrobølgeovn til den er varm. Ha deretter den komprimerte gjæren i den og tilsett litt granulert sukker.

Bland grundig til ingrediensene er helt oppløst. Dekk beholderen med et rent kjøkkenhåndkle eller stram den med film og legg den på et varmt sted i 15-20 minutter.

I løpet av denne tiden vil gjæren stige godt og øke i volum.

Hell den hevede gjæren i en dyp bolle, tilsett litt granulert sukker og sikt halvparten av den nødvendige mengden hvetemel av god kvalitet.

Rør deigen godt, dekk til med et rent kjøkkenhåndkle eller en film og legg på et lunt sted i ca 30-40 minutter.

I løpet av denne tiden vil deigen fungere godt og øke i volum.

Tilsett salt til den hevede deigen, den resterende mengden granulert sukker, knekk et kyllingegg, sikt litt mer hvetemel. Elt deigen grundig.

Tilsett gradvis resten av siktet hvetemel og elt deigen igjen.

Hell deretter i en spiseskje vegetabilsk olje.

Elt deigen godt på en ren arbeidsflate, rull til en ball og legg den i en beholder. Dekk til med et rent kjøkkenhåndkle eller en film og legg på et varmt sted i ca 30-40 minutter.

Når deigen har økt i volum, krøll den, legg den over i en dypere beholder og la den heve i ytterligere 30 minutter. Bruk den tilberedte deigen til paier med rå gjær i melk som anvist.

God appetitt!