Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Deig
  3. ➠ Chouxdeig til eclairs og profiteroles
  4. ➠ Deig til profiteroles hjemme

Deig til profiteroles hjemme

0
190
Kjøkken fransk
Kaloriinnhold 178,3 kcal
Porsjoner 8 port.
Matlagingstid 60 minutter
Proteiner * 8,5 gr.
Fett * 5,1 gr.
Karbohydrater* 31,4 g
* per 100 gr. produkt
Deig til profiteroles hjemme
Innhold

For å tilberede deilige universelle profiteroles, må du elte chouxdeigen. Profiteroles kan lages med forskjellige fyllinger, bakes i ovnen eller friteres.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 5
Varm opp vann i en liten gryte, tilsett salt og sukker. Tilsett deretter smøret i terninger.
steg 2 av 5
Kok opp smøret, tilsett deretter det siktede melet, rør ingrediensene i raske bevegelser.
steg 3 av 5
Elt deigen til den er jevn. Når deigen begynner å rulle til en klump og fester seg til sidene av formen, fjern den fra varmen.
steg 4 av 5
Avkjøl deigen slik at eggene som er tilsatt den ikke krøller seg. Tilsett egg ett om gangen, elt deigen godt hver gang.
steg 5 av 5
Deigen skal være moderat tykk og ikke klissete. For å lage profiteroles, bruk en rørpose med et stjernevedlegg.
God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *