hjem
➠ Deig
➠ Deig til dumplings og dumplings
➠ Kokende vanndeig til dumplings og dumplings

Kokende vanndeig til dumplings og dumplings

2287

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 137,1 kcal

Porsjoner 3 port.

Matlagingstid 105 minutter

Proteiner * 8,2 gr.

Fett * 7,7 g

Karbohydrater* 24,7 g

Kokende vanndeig til dumplings og dumplings

Innhold

Du kan elte chouxdeigen til både dumplings og dumplings. Slik deig kan enkelt rulles ut til tykkelsen på et papirark, og den vil ikke rive. Kantene på deigen klemmes godt, slik at du kan danne mønstrede og krøllete dumplings eller dumplings. Denne deigen tåler å fryse godt, og produktene som er drysset med mel henger ikke sammen i fryseren.

Ingredienser

Hvetemel 370 g Vann 200 ml. Egg 1 PC. Vegetabilsk olje 3 ss Salt 1 ts

Tilberedningsprosess

Mål først ut mengden deigredienser som er angitt i oppskriften.

Sikt melet på en sil direkte i bollen for elting av deigen og ta 50 g mel til pulverisering av bordet.

Samle mel med et lysbilde og lag et lite hull i midten. Hell vegetabilsk olje i den.

Hell deretter kokende vann i melet og tilsett salt, for det er varmt vann som gjør deigen elastisk og beholder formen når den koker dumplings. Bland mel med varmt vann med en skje.

Avkjøl deigen litt og pisk egget i den.

Rett deretter deigen godt og elt i 10 minutter. Rull den elte deigen til en bolle og la den hvile i 30 minutter.

Etter denne tiden elter du deigen igjen en kort stund og lar den stå under en tallerken eller film i 1 time. Deretter kan du forme dumplings eller dumplings fra den ferdige deigen i kokende vann.