Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Fryse deig til manti

Fryse deig til manti

0
1154
Kjøkken asiatisk
Kaloriinnhold 191,5 kcal
Porsjoner 4 port.
Matlagingstid 30 minutter.
Proteiner * 9 gr.
Fett * 4,9 gr.
Karbohydrater* 27,1 gr.
* per 100 gr. produkt
Fryse deig til manti
Innhold

En enkel oppskrift på deig til manti, der det ikke er noe overflødig: et egg, vann, salt, mel. Etter at ingrediensene er blandet, må deigen eltes godt og stå en liten stund for korrektur - massens elastisitet avhenger av disse stadiene. Elastisk glatt deig tåler å fryse godt, og etter tilberedning beholder den formen perfekt, uten å gå i oppløsning og ikke slippe mel ut i buljongen.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 11
Ha vann ved romtemperatur i den angitte mengden i en liten bolle, knekk egget, tilsett salt.
steg 2 av 11
Rist godt med en gaffel til en homogen væske er oppnådd.
steg 3 av 11
Sikt hvetemel i en bred bolle. Sett til side et og et halvt til to glass for å tilsette.
steg 4 av 11
Lag en fordypning i det siktede melet og hell egg-vannblandingen i den.
steg 5 av 11
Med en skje eller slikkepott begynner vi å blande den tørre massen med den flytende massen til deigbitene er dannet.
steg 6 av 11
Deretter sprer vi den resulterende massen på bordet og begynner å elte deigen med hendene. Når du elter, tilsett resten av melet. Det anbefales å elte deigen i minst ti til femten minutter slik at den tar opp alt melet og utvikler elastisitet.
steg 7 av 11
I tillegg, etter elting, flat deigen til en kake og brett den to eller tre ganger. Etter det moser vi den resulterende haugen med deig til vi får den første tynne kaken. Vi gjentar prosessen to eller tre ganger.
steg 8 av 11
Deretter ruller vi en glatt ball ut av deigen.
steg 9 av 11
Vi pakker den inn med film og lar den stå ved romtemperatur for korrektur. Førti minutter vil være nok.
steg 10 av 11
Etter å ha testet, elt deigen litt til og skjær den i fem til seks deler. Vi ruller hver del til en turné, som vi deretter skjærer i små tverrgående biter.
steg 11 av 11
Rull hvert stykke til en ball og kjevle det ut til manti. Etter at mantiene er dannet, anbefales det å fryse dem ved å spre dem ut på en flat tallerken i ett lag. Så mantien vil ikke henge sammen og vil fryse raskere, hvoretter de kan legges ut i beholdere eller poser for lagring.
God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *