hjem
➠ Deig
➠ Paideig
➠ Rømme deig til paier med kål

Rømme deig til paier med kål

1137

Kjøkken Verden

Kaloriinnhold 117,2 kcal

Porsjoner 15 port.

Matlagingstid 120 minutter

Proteiner * 4,2 gr.

Fett * 6,9 gr.

Karbohydrater* 14,4 g

Innhold

Deigen til paier med kål eltes i henhold til forskjellige oppskrifter, og som et alternativ inviteres du til å elte den på rømme med tilsetning av gjær. Rømme gir deigen mykhet, når du arbeider med den, fester deigen seg ikke til noe og paiene blir ikke foreldet på flere dager. Denne oppskriften på rømme deig regnes som universell, siden den kan brukes til å lage forskjellige hjemmelagde kaker.

Porsjoner: 15 # & Pcs &

Ingredienser

Mel 500 gr. Rømme 200 ml. Kokt vann 100 ml Egg 1 PC. Tørrgjær 11 gr. Smør 1 pakke Granulert sukker 1 ss Salt 0,5 ts

Tilberedningsprosess

Mål først ut mengden deigredienser som er angitt i oppskriften.

Hell 100 ml varmt kokt vann i en egen bolle for elting av deigen og oppløs tørr gjær i den.

Tilsett deretter en skje sukker til denne blandingen, rør for å oppløse sukkeret, og sett det i varmen i 10-15 minutter for å aktivere gjæren.

Bryt deretter et kyllingegg til denne blandingen og hell rømme oppvarmet i mikrobølgeovnen.

Rør rømme, egg og flytende gjærblanding med en visp. Hell deretter hvetemelet gjennom en sil i porsjoner og elt deigen samtidig.

Når melet har absorbert all væsken, elter du ferdig med hånden. Rull deretter deigen til en bolle og sett den i varmen i halvannen time slik at den sitter godt.

I løpet av denne tiden rynker du deigen en gang med hånden. Mens deigen er riktig, tilbereder du kålfyllingen i henhold til hvilken som helst oppskrift. Etter en og en halv time vil deigen på rømme for paier med kål doble i volum, og den kan rulles ut og formes til paier.

Deilig og vellykket baking!