Rask paideig i ovnen

Det er ingen hemmelighet at deilige hjemmelagde bakevarer bare lages på deig av høy kvalitet. Som en variant av gjærdeig, oppfordres du til å legge cottage cheese til den. Noen trekk ved å elte en slik deig: konsistensen avhenger av fettinnholdet i cottage cheese, så mengden mel må bestemmes av deg selv, og typen gjær er viktig, fordi tørr eller fersk må aktiveres. Curd og gjærdeig er flott for paier med søtt fyll og til og med uten fyll.

Deigen til paier med kål eltes i henhold til forskjellige oppskrifter, og som et alternativ inviteres du til å elte den på rømme med tilsetning av gjær. Rømme gir deigen mykhet, når du arbeider med den, fester deigen seg ikke til noe og paiene blir ikke foreldet på flere dager. Denne oppskriften på rømme deig regnes som universell, siden den kan brukes til å lage forskjellige hjemmelagde kaker.

Porsjoner: 15 # & Pcs &

Rømme er en flott ingrediens for enhver deig. På grunn av det høye fettinnholdet erstatter det både smør og melk i deigen, og dessuten beholder det karbondioksid, og forbedrer derved gjæringsprosessen i gjærdeig. Paier på en slik deig har en luftig og finporet tekstur. Deigen er elastisk og lett å jobbe med.

Porsjoner: 20

Sammensetningen av en slik test er den enkleste. Alle ingrediensene er lett å finne på hvert kjøkken. Det er utrolig hvor deilige paier som er laget av en så "dårlig" deig. Dessuten er en slik deig rett og slett uerstattelig hvis du vil lage paier med et saftig grønnsaksfyll: den beholder fuktigheten godt, bakes godt og rosenrød.

Hvis du liker gjærpaier, kan du prøve choux -metoden. Den er preget av større porøsitet, smulefukt og strukturert skorpe. Fra en slik deig kan paier både friteres og bakes i ovnen.

Det vil ta bokstavelig talt ti til femten minutter å elte en slik deig, hvoretter den vil være klar til skjæring. Og dette til tross for at sammensetningen inkluderer gjær. Massen krever ikke korrektur, og ved steking øker paiene merkbart i størrelse. Fyllet kan enten være salt eller søtt. Det viktigste er at det ikke er for flytende.