Tirolsk blåbærpai

Tirolsk blåbærpai

1320

Kjøkken Verden

Kaloriinnhold 149 kcal

Porsjoner 4 port.

Matlagingstid 180 minutter

Proteiner * 4,7 gr.

Fett * 7,7 g

Karbohydrater* 19,8 g

Innhold

Tiroler paier er klassifisert som en spesiell type dessert. Den tilberedes på grunnlag av kjeks eller shortbread deig med vaniljesaus og bær eller frukt i gelé. Med den riktige oppskriften kan tyrolsk blåbærpai lages med egne hender, som utvilsomt vil bli bedre enn den kjøpte. Denne oppskriften inviterer deg til å lage denne blåbærpai ved hjelp av mørdeig, enkel vaniljesaus og ferdiglaget gelépulverblanding.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

Elt først mørdeigdeigen. Sikt den nødvendige mengden mel i en bolle for elting av deigen, tilsett sukker og salt, tilsett kjølt smør, en eggeplomme og kaldt vann. Elt deigen raskt med hendene for å lage små smuler.

Rull den elte deigen til en bolle, pakk den inn i plastfolie eller en pose og sett den i kjøleskapet i 30 minutter.

Lag deretter vaniljesausen. For å gjøre dette, legg to eggeplommer i en egen bolle, tilsett mengden sukker og mel som er angitt i oppskriften, og pisk med en mikser i 1 minutt.

Tilsett deretter 100 ml varm melk til denne massen.

Pisk kremen igjen i 1 minutt til den er luftig.

Hell resten av melken i en liten kjele, varm den nesten opp til en byll og i en tynn stråle, og under kontinuerlig omrøring, hell i den piskede massen.

Når kremen blir tykk, fjern kjelen fra komfyren, dekk den med folie og sett den i kjøleskapet i 30 minutter for å avkjøles.

Kjevle den avkjølte deigen litt og legg den i en ildfast form. For en tyrolsk kake er det bedre å ta en delt form og smøre den godt med smør. Hvis du ikke har et slikt skjema, dekker du det vanlige med et stykke spesialpapir. Form deigen på deigen og stikk den med en gaffel flere steder.

Stek denne shortbread -kurven i en ovn som er forvarmet til 180 ° C i 30 minutter. Avkjøl den deretter.

Mens deigen steker, tilbereder du geléen. For en mer utpreget smak, ta 2 poser med gelé. Hell kokende vann i en separat bolle, bland godt for å oppløse gelatinen og sett geléen i kjøleskapet i 10 minutter.