Tirolsk jordbærpai

Tirolsk jordbærpai

1142

Kjøkken Verden

Kaloriinnhold 150,9 kcal

Porsjoner 4 port.

Matlagingstid 50 minutter

Proteiner * 21,5 g

Fett * 9,5 g

Karbohydrater* 18,6 gr.

Innhold

Det eksotiske navnet skjuler deilige bakverk: shortbread med et delikat kremaktig lag og saftige bær i gelé på overflaten. Det er ikke bare veldig velsmakende, men også spektakulært - en slik kake vil definitivt ikke stå uten tilsyn, enten det er et familiefest eller en fest med gjester.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

Vi tar ut smøret fra kjøleskapet på forhånd slik at det mykner. Bryt eggene og skill eggeplommene fra de hvite.

Bland 200 gram sukker, bakepulver, salt og mel i en bolle.

Skjær smøret i biter og ha dem i den tørre blandingen. Gni med en gaffel eller hender til smuler.

Tilsett eggeplommene.

Elt deigen.

Hvis du oppdager at deigen ikke samler seg godt og smuldrer, kan du tilsette et par teskjeer vann.

Smør kakeformen med vegetabilsk olje. Vi fordeler deigen i form og lager sidene. Vi prikker deigen med en gaffel. Vi fjerner formen med deigen i kjøleskapet i tretti til førti minutter.

Vi sorterer jordbærene, frigjør dem fra sepals, skyller, tørker og skjærer i biter.

Hell jordbær med to eller tre ss sukker, rør og la stå i ti til femten minutter for å få saften til å skille seg ut.

La oss gå videre til å lage vaniljesaus.

Bryt egg i en bolle og hell 60 gram sukker, tilsett også vaniljesukker.

Tilsett stivelse, bland med en visp.

Hell i melk, bland.

Vi legger blandingen på komfyren, og under konstant omrøring varme den nesten opp til en byll, men ikke koke den. Massen skal tykne. Fjern fra ovnen og la avkjøle.