Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Emner for vinteren
  3. ➠ Plommer til vinteren
  4. ➠ Tkemali fra plommer og epler

Tkemali fra plommer og epler

0
1315
Kjøkken Georgisk
Kaloriinnhold 126,7 kcal
Porsjoner 2 s.
Matlagingstid 1 d.
Proteiner * 0,6 g
Fett * 0,4 gr.
Karbohydrater* 30,7 g
* per 100 gr. produkt
Tkemali fra plommer og epler
Innhold

Den originale tkemali -plommen og eplesausen har en behagelig søt og sur krydret smak. Det passer godt til alle typer kjøtt, så vel som fisk. Tkemali kan konsumeres ganske enkelt ved å spre det på et brød.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 7
Vask epler og plommer grundig i kaldt vann. Skjær plommene, fjern frøene. Hvis det er noen ødelagte flekker, kutt dem ut. Fjern kjernen fra eplene, skjær ut ømme flekker. Skjær fruktene i små biter.
steg 2 av 7
Før fruktbitene gjennom en kjøttkvern eller hakk med en kjøkkenmaskin eller blender. Skrell hvitløken og pass gjennom en knuser, tilsett også massen.
steg 3 av 7
Overfør blandingen til en tykkvektet gryte og kok opp. Reduser varmen til middels lav, tilsett krydder. Brett nellikene i osteklut, bind den i en knute og dypp i sausen.
steg 4 av 7
På 10 minutter. tilberedning med sporadisk omrøring, tilsett sukker og salt. Rør og kok i 40 minutter. På slutten av tilberedningen, fjern og kast knuten fra gasbindet.
steg 5 av 7
For tkemali, velg små krukker slik at åpne glass ikke stagnerer lenge, men raskt spises. Vask glassene i vann med brus, skyll og steriliser over damp. Kok lokkene i 5-10 minutter.
steg 6 av 7
Når sausen tykner, legg den i glass og rull sammen lokkene. Snu emnene opp ned, pakk dem inn i et varmt teppe og la dem avkjøle.
steg 7 av 7
Fjern tkemali på et kjølig, mørkt sted og oppbevar der i 6 måneder.

God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *