Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Tkemali fra grønn kirsebærplomme

Tkemali fra grønn kirsebærplomme

0
1128
Kjøkken Georgisk
Kaloriinnhold 14,9 kcal
Porsjoner 6 port.
Matlagingstid 50 minutter
Proteiner * 0,7 g
Fett * gr.
Karbohydrater* 3 gr.
* per 100 gr. produkt
Tkemali fra grønn kirsebærplomme
Innhold

Tkemali er en ganske populær georgisk saus. Sausen er ganske aromatisk på grunn av bruk av et stort antall krydder, friske urter, krydder og Svan -salt i preparatet.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 12
Forbered de nødvendige ingrediensene for den grønne kirsebærplommen tkemali.
steg 2 av 12
Skyll basilikum, mynte, timian, koriander, persille og dill grundig i kaldt vann. Rist av overflødig fuktighet. Mal basilikumgrøntene med en skarp kniv.
steg 3 av 12
Hakk koriander, mynte, timian, persille og dill med en skarp kniv.
steg 4 av 12
Skyll kirsebærplommen grundig under rennende kaldt vann. Ha i en dyp gryte med tykk bunn, fyll med vann slik at det dekker kirsebærplommefruktene helt.
steg 5 av 12
Sett gryten på svak varme. Kok opp og kok til skinnet brister.
steg 6 av 12
Overfør fruktene til et dørslag eller en fin sil.
steg 7 av 12
Mos litt med en potetkvern.
steg 8 av 12
Tørk den kokte kirsebærplommen gjennom et dørslag eller en fin sil ved hjelp av en silikon spatel. Kast frøene og huden.
steg 9 av 12
Ha den mosede kirsebærplommemassen tilbake i pannen og kok i ca 10-15 minutter etter å ha kokt på svak varme.
steg 10 av 12
Tilsett hakkede urter, tørre krydder og krydder og Svan salt. Bland godt.
steg 11 av 12
Skrell hvitløken og pass gjennom en presse direkte i kjelen. Rør, kok opp og fjern fra varmen. I mellomtiden forbereder du glassene, vasker grundig og steriliserer i mikrobølgeovn eller ovn. Glassene må være helt tørre.
steg 12 av 12
Bruk en sleiv og hell tkemalien forsiktig i sterile glass. Stram varme glass med saus godt med lokk, etter å ha drysset dem med kokende vann. La avkjøle helt. Flytt deretter glassene til et kjøleskap eller et kjølig, mørkt sted for oppbevaring. Etter fullstendig avkjøling kan du smake sausen.

God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *