Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Emner for vinteren
  3. ➠ Plommer til vinteren
  4. ➠ Tkemali fra gul plomme

Tkemali fra gul plomme

0
1239
Kjøkken Georgisk
Kaloriinnhold 29 kcal
Porsjoner 8 port.
Matlagingstid 50 minutter
Proteiner * 0,8 gr.
Fett * gr.
Karbohydrater* 6,5 gr.
* per 100 gr. produkt
Tkemali fra gul plomme
Innhold

Tkemali er en saus som kom til oss fra georgisk mat. Den passer perfekt til hvitt kjøtt, ferske grønnsaker, ris, reker og annen sjømat.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 5
Sorter plommene og vask, overfør til en kjele. Tilsett ¼ kopp vann og kok i 10-12 minutter, til bærene mykner og huden begynner å løsne. Avkjøl buljongen, og kast deretter plommene i et dørslag.
steg 2 av 5
Fjern frøene fra bærene. Gni fruktkjøttet gjennom en sil for å bli kvitt restene av skinnet.
steg 3 av 5
Tilsett buljongen litt etter litt i plommemassen og rør, og blandingen får konsistensen av tykk rømme.
steg 4 av 5
Skrell hvitløken og pass gjennom en presse, vask og hakk urter, finhakk pepper.
steg 5 av 5
Sett plommemosen på ilden, kok opp, tilsett hvitløk, urter, pepper, paprika og salt, kok i ytterligere 5-7 minutter. Du kan tilsette litt sukker i sausen om ønskelig. Avkjøl den krydrede sausen og legg den til ferdige retter. Hvis du har mye saus, rull den sammen i glass og oppbevar den et kjølig sted.

God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *