Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Tkemali med khmeli-suneli

Tkemali med khmeli-suneli

0
629
Kjøkken Georgisk
Kaloriinnhold 207 kcal
Porsjoner 8 port.
Matlagingstid 45 minutter
Proteiner * 0,7 g
Fett * gr.
Karbohydrater* 51,5 g
* per 100 gr. produkt
Tkemali med khmeli-suneli
Innhold

Tkemali, en tradisjonell georgisk saus, er laget av sure plommer. Jeg foreslår å lage duftende rød kirsebærplomme tkemali med suneli humle. Den krydrede sausen passer godt til kjøtt- og fiskeretter.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 7
Vask den varme paprikaen grundig, skjær den på langs og fjern forsiktig frøene. Skrell hvitløken.
steg 2 av 7
Legg skrellet varm paprika og hvitløk i en blenderbolle. Mal til glatt.
steg 3 av 7
Skyll koriander grundig under rennende vann, rist av overflødig fuktighet. Ha tilberedte koriander (kan erstattes med persille) i en blenderbolle, tilsett suneli -humle og bring igjen til en homogen konsistens.
steg 4 av 7
Skyll den røde kirsebærplommen grundig under kaldt rennende vann. Ha i en dyp, tykkbunnet kjele, mos litt med en stor skje eller potetkvern. Sett gryten på svak varme. Kok opp og kok i ca 15-20 minutter.
steg 5 av 7
Tørk forsiktig av de kokte varme fruktene av rød kirsebærplomme gjennom en fin sil ved hjelp av en silikon spatel eller en treskje. Kast frøene og huden.
steg 6 av 7
Ha den revne bærpuréen tilbake i pannen, tilsett de hakkede krydderne og la det småkoke i ca 10-15 minutter etter koking på svak varme. Forbered glassene og vask dem grundig og steriliser dem i mikrobølgeovnen eller ovnen. Bankene må være helt tørre.
steg 7 av 7
Tilsett nødvendig mengde granulert sukker og salt. Bland godt og kok i ytterligere 10-15 minutter. Bruk en sleiv og hell tkemalien forsiktig med humle-suneli i sterile glass. Stram varme krukker med saus, hell kokende vann over dem på forhånd. La avkjøle helt. Flytt deretter glassene til et kjøleskap eller et kjølig lagringsområde.

Nyt!

 

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *