Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Tkemali med tomater til vinteren

Tkemali med tomater til vinteren

0
956
Kjøkken Georgisk
Kaloriinnhold 85,4 kcal
Porsjoner 2 s.
Matlagingstid 90 minutter
Proteiner * 1,4 gr.
Fett * 1,4 gr.
Karbohydrater* 18,6 gr.
* per 100 gr. produkt
Tkemali med tomater til vinteren
Innhold

Tkemali er et flott alternativ til kjøpte sauser. I dag tenker mange på kostholdet og nekter mat "søppel", som er rikelig på hyllene i supermarkeder. Så jeg prøver å lage alt selv eller nøye studere sammensetningen av produktene.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 8
Vask tomatene grundig under rennende vann, tørk, skjær i kvarter og fjern stilken. Hakk hakkede tomater, eller hakk med en blender eller kjøkkenmaskin.
steg 2 av 8
Skyll plommene grundig under kaldt rennende vann. Del i to og fjern frøene.
steg 3 av 8
Hakk de skrellede plommene på samme måte som tomatene, ved hjelp av en kjøttkvern, blender eller kjøkkenmaskin. Skrell løken og hakk i potetmos. Skyll paprika, fjern frøene forsiktig.
steg 4 av 8
I en tykbunnet gryte kombinerer du hakkede tomater, plommer og løk. Sett gryten på svak varme. Kok opp, tilsett nødvendig mengde granulert sukker.
steg 5 av 8
Vask persille og basilikum grundig, rist av overflødig fuktighet, bind i en bunt med tråder. Dypp urter i den kokende sausen i et par minutter og fjern umiddelbart.
steg 6 av 8
Tilsett deretter malt nellik, kanel, svart pepper, sennepspulver og salt. Rør innholdet i kjelen grundig.
steg 7 av 8
Tilsett hele varm paprika. Og la sausen småkoke i ca 20-25 minutter på svak varme. I mellomtiden forbereder du glassene, vasker grundig og steriliserer i mikrobølgeovn eller ovn. Bankene må være helt tørre. Hell kokende vann over lokkene eller kok i en kjele.
steg 8 av 8
Tørk den kokte massen gjennom en fin sil, legg den tilbake i pannen og stek i ytterligere 25 minutter. 5 minutter før matlaging, hell i eddik, bland godt og fjern umiddelbart fra varmen. Hell tkemalien forsiktig i sterile glass, stram lokkene godt. La avkjøle helt. Flytt deretter glassene til et kjøleskap eller et mørkt oppbevaringsområde.

God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *