Tomatpuré fra tomater slikker du fingrene for vinteren
0
1442
Kjøkken
Østeuropeisk
Kaloriinnhold
43,6 kcal
Porsjoner
1 l.
Matlagingstid
60 minutter
Proteiner *
1 gr.
Fett *
10,1 gr.
Karbohydrater*
6,3 gr.
Noen ganger er de mest delikate rettene laget med helt enkle ingredienser. Det samme kan sies om denne tomatpuréen. Utrolig saftig, rik og aromatisk, men inneholder ingen spesielle krydder og ingredienser. Bare tomater, løk, hvitløk, salt og litt vegetabilsk olje. Hele tilberedningsprosessen med trinnvise bilder er beskrevet i detalj nedenfor.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Vi vasker tomatene grundig, tørker dem og skjærer dem i små biter av vilkårlig form, samtidig som vi kutter ut sporene etter stilkene og andre defekte områder med en knivspiss. Legg tomatskivene i en bred tykkvektet kjele og tilsett vegetabilsk olje. Knus tomatene lett med en pusher, slik at saften skiller seg ut, og massen av tomatene får en mer flytende karakter.
Kok opp massen og kok i tjue minutter. Under tilberedningen må pastaen røres hele tiden, siden den lett brenner. Krukker og lokk for å pakke tomatpuré med brusløsningen min og deretter sterilisere på en hvilken som helst praktisk måte. Ha varm tomatpuré i tørkede sterile glass og stram øyelokket umiddelbart. Snu sømmene opp ned og pakk dem inn i et varmt teppe. La tomatpuréen avkjøles helt i denne posisjonen, og gå samtidig gjennom det passive steriliseringstrinnet. Etter avkjøling fjerner vi arbeidsstykket på et kjølig, mørkt sted for oppbevaring.
God appetitt!