Tomatpuré med hvitløk til vinteren
0
888
Kjøkken
Østeuropeisk
Kaloriinnhold
108 kcal
Porsjoner
1,5 l.
Matlagingstid
120 minutter
Proteiner *
0,6 g
Fett *
gr.
Karbohydrater*
25,6 g
Tomatpuré gir rettene en karakteristisk gjenkjennelig smak med en delikat syrlighet. Borsch, forskjellige gravier, spaghetti med saftig saus kan ganske enkelt ikke forestilles uten tomatpuré. For å tilberede pasta om sommeren for fremtidig bruk, kan du også bruke tomater som er understandard. Men samtidig er det viktig at det ikke er et snev av råte, da dette umiddelbart vil ødelegge smaken på det ferdige produktet.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Legg tomatpuréen i en tunge gryte og legg den på ovnen. Etter koking, kok den fremtidige pastaen i to timer. vi gjør temperaturen på ovnen minimum - kokingen skal være inaktiv, men uttalt. Under tilberedningen dannes et skum, og du trenger bare å blande det med massen uten å fjerne det. Når pastaen har fordampet noe av fuktigheten, vil skummet forsvinne. Under hele koketiden må du blande tomatmassen ofte for å forhindre brenning.
Etter at den angitte tiden har gått, tilsett gressløk av hvitløk, skrelt og ført gjennom en presse, til pastaen, tilsett salt. Det er viktig å bruke vanlig grovt salt. Fint malt, instant salt kan gi uforutsigbare resultater. Bland pastaen med krydder godt og fortsett å lage mat i ytterligere femten minutter.
Glassene og lokkene er brusløsningen min. Deretter steriliserer vi dem på en hvilken som helst praktisk måte: i ovnen, mikrobølgeovnen, over damp, etc. La den sterile beholderen tørke helt. Vi legger varm tomatpuré med hvitløk på glassene og stram øyelokket umiddelbart. Vi snur sømmene opp ned og vikler dem med et teppe til de er helt avkjølte, hvoretter vi legger dem til lagring på et mørkt, kjølig sted.
God appetitt!