hjem
➠ Drikkevarer
➠ Tomatjuice hjemme
➠ Tomatjuice uten sterilisering gjennom kjøttkvern for vinteren

Tomatjuice uten sterilisering gjennom kjøttkvern for vinteren

915

Kjøkken Østeuropeisk

Kaloriinnhold 24 kcal

Porsjoner 2,5 l.

Matlagingstid 90 minutter

Proteiner * 1,1 gr.

Fett * 0,2 g

Karbohydrater* 3,8 g

Tomatjuice uten sterilisering gjennom kjøttkvern for vinteren

Innhold

Når det ikke er noen juicer hjemme, kan tomatjuice tilberedes for vinteren med en kjøttkvern. Erfarne husmødre sier at denne juicen er mer rik. Salt i tomatjuice tilsettes med 0,5 ts. for 1 liter. Sukker kan utelates. Konsistensen av saften avhenger av koketiden. Hvis du vil ha flytende juice, koker du i 5–20 minutter. Hvis du vil ha en tykkere, stek i 30 minutter. Å lage tomatjuice ødelegger ikke.

Ingredienser

Friske tomater 5 kg Salt 2,5 ts

Tilberedningsprosess

Vask tomatene godt og fjern stilkene fra dem. Skjær deretter tomatene i skiver for enkel hakking.

Vrid de hakkede tomatene i en kjøttkvern med et fint rist.

Hell den resulterende blandingen i 1 eller 2 gryter og legg dem på komfyren.

Kok opp saften og kok i 10 minutter på svak varme.

Mal deretter denne varme massen på en sil for å skille kaken.

Hell saften (du bør få 2,5 liter av den angitte mengden tomat), hell den tilbake i kjelen, tilsett den beregnede mengden salt, bland og kok til konsistensen du trenger.