Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ desserter
  3. ➠ desserter
  4. ➠ Oksekjøttleverkake

Oksekjøttleverkake

0
499
Kjøkken europeisk
Kaloriinnhold 190,1 kcal
Porsjoner 6 port.
Matlagingstid 5 timer
Proteiner * 9,8 g
Fett * 10,2 g
Karbohydrater* 18,7 g
* per 100 gr. produkt
Oksekjøttleverkake
Innhold

Den foreslåtte oppskriften på å lage leverkake fra storfekjøttlever er grunnleggende. På grunnlag kan du tilberede slike kaker med forskjellige lag. I denne oppskriften tilsettes mange egg i leverpannekakene, noe som gir dem en god stabil form når de bakes. Vi koker denne kaken med stekt løk og gulrotfyll.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 9
Skjær storfelever i middels biter, fjern gallegangene og skyll den deretter godt med kaldt vann. Så leveren ikke smaker bitter, suge den i melk i 2 timer. Deretter vrir vi leveren til en kjøttkvern med et middels rist eller maler den i en blender.
steg 2 av 9
Kjør egg i den resulterende levermassen og bland alt grundig med en visp. Tilsett deretter mel til denne massen, uten å slutte å elte deigen, og tilsett salt og pepper etter smak. Elt deigen til den er jevn og konsistensen av tykk rømme.
steg 3 av 9
Varm en stekepanne med en liten mengde vegetabilsk olje og stek pannekaker på størrelse med formen på diameteren. Stek pannekakene på middels varme og til de er gyllenbrune på begge sider. Steketiden skal være litt lengre enn for vanlige melpannekaker.
steg 4 av 9
Legg de stekte leverpannekakene i en bunke på en flat tallerken og la avkjøle.
steg 5 av 9
Mens pannekakene avkjøles, rengjør du løk og gulrøtter, hakk dem og løk i små terninger og hakk gulrøttene på et fint rivjern.
steg 6 av 9
Stek de tilberedte grønnsakene i varm olje til løken er gjennomsiktig og gulrøttene er gule. Salt grønnsakene litt. Vi kjøler dem også.
steg 7 av 9
Så begynner vi å montere kaken. Vi legger leverpannekaker på et stort fat. Legg grønnsaksfyllingen på et jevnt lag på hver pannekake og smør den med majones. Vi deler fyllet i omtrent like mange deler som du fikk pannekaker.
steg 8 av 9
Smør den siste topppannekaken bare med majones. Vi sprer det over kantene på kaken.
steg 9 av 9
Dekorer den tilberedte kaken vakkert med finhakket grønn dill og la retten brygge i 2 timer i kjøleskapet.

God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *