Hytteost påske med rosiner uten baking

Ta en dypbunnet kjele. Legg hytteost, sukker, rømme, egg i den og tilsett en pose med vanillin. Bland alle ingrediensene med en stavmikser. Til påske er det best å bruke hjemmelagde meieriprodukter. Fra dem er påsken veldig tett og velsmakende. Tilsett zest av en appelsin til ostemassen. Det er veldig praktisk å gni det på et spesielt fint rivjern. Vær samtidig forsiktig så du ikke berører den hvite delen av appelsinskallet, for den er bitter. Legg kjelen med ostemassen på ovnen, og rør hele tiden under svak varme. Hvis du har et kulinarisk termometer, må du bringe det til 80 ° C mens du måler temperaturen på ostemassen. Hvis det ikke er et termometer, må du vente til massen blir varm, men ikke koke den.

Fjern gryten fra varmen og avkjøl ostemassen til romtemperatur. For å gjøre dette raskere, legg kjelen i en stor bolle med kaldt vann, og rør av og til, til blandingen er avkjølt. Du kan også gradvis tilsette isbiter i vannet slik at det ikke varmes opp.

Skyll rosinene og legg dem i bløt i varmt vann i 5-10 minutter. Skjær nøttene i skiver på dette tidspunktet. Du kan bruke alle nøtter du liker. For eksempel er valnøtter, pekannøtter eller hasselnøtter gode. Kast de hovne rosinene i et dørslag slik at glassvannet, og tørk deretter med tørkepapir. Hell de tilberedte rosinene og hakkede nøtter i ostemassen og rør.

Hvis du har en spesiell påskeform for pastoralisten, så bruk den. Hvis det ikke er noen pasochny, kan du gjøre det fint ved hjelp av et vanlig dørslag. Legg den på en kjele, dekk til med gasbind brettet i flere lag.

Legg ostemassen i et dørslag dekket med gasbind og dekk den med de frie endene av gasbindet. Legg en tallerken av passende størrelse på toppen, som du legger vekten på. Vanligvis brukes en vanlig liters boks med vann eller en boks med rull. Sett den resulterende strukturen i kjøleskapet og la den ligge der i en dag. Det anbefales å tømme væsken som samler seg i pannen med jevne mellomrom.

Etter angitt tid fjerner du påskehytteosten fra kjøleskapet, fjerner den fra formen eller dørslag. Fjern gasbindet. Legg påsken på et fat og pynt som du ønsker. Du kan servere cottage cheese påske med rosiner til bordet.