Hytteost med påske med rosiner og kandisert frukt
0
1435
Kjøkken
Russisk
Kaloriinnhold
202,2 kcal
Porsjoner
6 port.
Matlagingstid
26 timer
Proteiner *
6 gr.
Fett *
6,2 gr.
Karbohydrater*
35 gr.
Påskehytteost tilberedes vanligvis med de beste meieriproduktene du kan finne. Ideelt sett er dette fet country cottage cheese og rømme. Du bør heller ikke spare på det søte fyllet til påske - tørket frukt og kandisert frukt. De vil legge til interessante nyanser i smaken av den ferdige retten.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Fjern først smøret fra kjøleskapet. Skjær den i biter og la den sitte ved romtemperatur. Mens smøret mykner, tinker du med ostemassen. Vanligvis har god hjemmelaget cottage cheese en kornete tekstur. For tilberedning av påskehytte trenger vi en mør, kremet ostemasse. For å oppnå denne tilstanden med hytteost, tørk den flere ganger gjennom en sil eller, hvis ønskelig, før den gjennom en kjøttkvern. Du kan også slå ostemassen med en stavmikser.
Overfør den tilberedte ostemassen til en tykbunnet kjele. Sett kjelen på komfyren og varm blandingen til de første boblene, men aldri koke. Hvis du er redd for å fordøye ostemassen, ta den til ønsket tilstand i et vannbad. Så snart du fjerner kjelen fra varmen, legg den umiddelbart i en beholder med kaldt vann for å avkjøle ostemassen raskere til romtemperatur.
Ha den avkjølte ostemassen direkte i en kjele i kjøleskapet i 1,5-2 timer. I løpet av denne tiden vil den tykne. Mens ostemassen er i kjøleskapet, tilbereder du tørket frukt og kandisert frukt. Skyll rosinene og suge dem i varmt vann. Skyll tørkede aprikoser og skjær i biter. Hakk også den kandiserte frukten. På dette tidspunktet vil rosinene ha nådd ønsket tilstand. Kast den i et dørslag og tørk den deretter på tørkepapir. Hell det tilberedte fyllet i ostemassen og rør til det er jevnt fordelt.
Så ostemassen er klar, som skal plasseres i en spesiell form dekket med gasbind - en limboks. Dekk ostemassen med kantene på ostekluten, og sett deretter vekten. Legg påskehyttepannen på et kaldt sted i 24 timer. Sørg for å legge en tallerken under formen som væsken renner ut i, og ikke glem å tømme den med jevne mellomrom.
God appetitt!