Påskehytteost med gelatin
0
1739
Kjøkken
Russisk
Kaloriinnhold
206,6 kcal
Porsjoner
6 port.
Matlagingstid
12 timer.
Proteiner *
4,9 gr.
Fett *
6,4 gr.
Karbohydrater*
36,7 g
Hvis du ikke forbereder påskehytteost til festbordet, fordi du er redd for at den ikke vil beholde formen, så vær oppmerksom på oppskriften med gelatin. Denne påsken stivner garantert på grunn av gelatinens geleringsegenskaper og vil glede deg over utseendet og smaken.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Ta vare på forberedelsen av ostemassen. Avhengig av den opprinnelige konsistensen, gni den en til tre ganger gjennom en sil. For å fremskynde prosessen kan du bare slå den med en stavmikser til en homogen kremaktig masse. Tilsett fet rømme, sukker og en klype salt i ostemassen. Visp ingrediensene med en blender (vispvedlegg) eller mikser. Når massen blir homogen igjen, tilsett mykt smør og pisk ostemassen igjen.
Sorter rosinene slik at du ikke får harde haler av tørket frukt i påsken. Skyll den, og legg den i bløt i varmt vann i 5 minutter. Mens rosinene sveller, finhakk den kandiserte frukten. Kast de hovne rosinene i et dørslag, og tørk dem deretter på tørkepapir. Tilsett tilberedt tørket frukt og kandisert frukt til ostemassen. Varm den hovne gelatinen over en brann eller mikrobølgeovn. Det viktigste er ikke å la det koke, ellers mister gelatinen egenskapene. Før den oppløste gelatinen inn i ostemassen i en tynn stråle og bland grundig slik at den blir jevnt fordelt gjennom massen.
Samle Pasobox. Legg den i en dyp tallerken og beklær den med fuktig gasbind brettet i 2-3 lag. Overfør all ostemassen til pastaen. Dekk den til med frie ender av massen, og legg vekten på toppen. Sett påsken i kjøleskap i minst 12 timer. I løpet av denne tiden stabiliserer den seg, og overflødig fuktighet tappes.
God appetitt!