hjem
➠ Påskekaker
➠ Curd påske
➠ Hytteost påske med gelatin uten baking

Hytteost påske med gelatin uten baking

1252

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 190,5 kcal

Porsjoner 4 port.

Matlagingstid 50 minutter

Proteiner * 3,9 gr.

Fett * 5,4 gr.

Karbohydrater* 34,8 g

Innhold

Tradisjonelt tilsettes en ganske stor mengde smør til påskehytteost - det påvirker ikke bare smaken, men danner hovedsakelig en tett og stabil konsistens i den ferdige desserten. Imidlertid er kaloriinnholdet i påsken i dette tilfellet også høyt. Vi tilbyr et alternativ - tilsetning av gelatin. Det vil sikre at desserten stivner, men legger ikke til ekstra kalorier. Og dette vil bli verdsatt av de som følger dietten.

Ingredienser

Hytteost 600 gr. Krem 10% eller Krem 20% 1 ss. Granulert sukker 1 ss. Spiselig gelatin 1 ss Vaniljesukker 1 ts Kokosflak 1 håndfull Rosin 0,66 Art. Tørkede aprikoser 0,66 Art.

Tilberedningsprosess

Skyll rosiner og tørkede aprikoser grundig og fyll dem med varmt vann for å mykne. Hell gelatinen i en liten beholder og fyll den med et halvt glass kaldt vann. La det stå i ti til femten minutter å svelle.

Vi bruker cottage cheese med et fettinnhold på minst 9%. For å gi desserten en delikat, jevn tekstur, gni ostemassen gjennom en fin sil. Alternativt kan du også føre produktet gjennom en kjøttkvern med et fint rist eller slag med en stavmikser.

I prosessen med å behandle cottage cheese, tilsett fløte og tilsett granulert sukker, samt vaniljesukker.

Med en mikser eller blender jobber vi godt med ostemassen med fløte og sukker, slik at vi får nesten en krem.

Tøm vannet fra de tørkede fruktene og tørk dem på et håndkle. Hvis tørkede aprikoser er for store, kutt dem i terninger. gjenværende fuktighet.

Hell de tilberedte tørkede fruktene i ostemassen. Tilsett deretter kokosflakene. Vi blander alt sammen slik at tilsetningsstoffene fordeles jevnt over hele volumet av massen.

Vi legger oppvasken med gjennomvåt gelatin i et vannbad og varmes på komfyren. Rør gelatinen - den vil gradvis oppløses og danne en væske. Når den er helt oppløst, fjerner du den fra ovnen.

Hell smeltet gelatin i ostemassen i en tynn stråle. Samtidig jobber vi med en mikser - dette vil sikre både jevn fordeling av gelatin og bidra til luftighet.

Etter introduksjonen av all gelatin fortsetter vi å slå ostemassen i ytterligere et par minutter. Blandingen begynner å tykne. Når den tykner og blir vanskelig å slå, slutter vi å jobbe med en mikser.

Vi fester delene av pasochny.

Vi kler pasochny med gasbind brettet i to lag. Vi fyller den med den tilberedte ostemassen.

Juster, pakk kantene på gasbindet opp og dekk hytteosten. Vi dekker med et lokk og legger lasten på toppen. Dette kan for eksempel være en boks med vann. Vi setter strukturen i kjøleskapet i tolv timer.