Curd gryte i en sakte komfyr uten rømme

Vi varmer kefir i mikrobølgeovnen i 30-40 sekunder. Hell semulina i en dyp bolle og fyll den med varm kefir. La semulinen stå og svelle i 20-30 minutter. Ha tørket frukt i en dyp tallerken og hell kokende vann over, la stå i 5-7 minutter. Deretter skyller vi med vann, legger dem i et dørslag og lar dem renne av.

Ha hytteosten i en dyp bolle, hvis den er kornet, gni den gjennom en sil. Skill de hvite fra eggeplommene. Tilsett eggeplommene i cottage cheese, tilsett sukker og mal alt godt med en mikser til det er jevnt. Tilsett en klype salt til proteinene og slå dem med en mikser til stabile topper.

Tilsett hovent semulegryn og rosiner i ostemassen. Skjær tørkede aprikoser i biter, la et par tørkede aprikoser og litt rosiner stå til pynt. Tilsett hakkede tørkede aprikoser i deigen. Bland alle ingrediensene godt.

Det siste trinnet er å tilsette proteiner til deigen. Rør med forsiktige bevegelser fra bunn til topp med en slikkepott for ikke å utfelle proteinene.

Smør multikokebollen med smør og overfør deigen til den. Nivå overflaten litt med en slikkepott eller skje. Pynt med rosiner og tørkede aprikoser. Vi legger bollen i multikokeren, lukker lokket og setter "Baking" -modus i 45 minutter. Under tilberedningsprosessen er det bedre å ikke åpne lokket på multikokeren slik at gryten ikke faller av. Etter at pipetonen høres, åpner du lokket på multikokeren og lar gryten avkjøles i 15-20 minutter. Legg deretter plastdampdysen på baksiden av gryten og snu bollen med en rask bevegelse, mens du holder dysen. Deretter, i samme bevegelse, overfører vi gryten til fatet.

Gryta er klar. Vi brygger aromatisk te og inviterer alle til bords!