Ostemasse og gjærdeig til paier

0
1701
Kjøkken Verden
Kaloriinnhold 122,1 kcal
Porsjoner 6 port.
Matlagingstid 120 minutter
Proteiner * 4,2 gr.
Fett * 6,2 gr.
Karbohydrater* 20,4 g
Ostemasse og gjærdeig til paier

Det er ingen hemmelighet at deilige hjemmelagde bakevarer bare lages på deig av høy kvalitet. Som en variant av gjærdeigen oppfordres du til å legge cottage cheese til den. Noen trekk ved å elte en slik deig: konsistensen avhenger av fettinnholdet i cottage cheese, så mengden mel må bestemmes av deg selv, og typen gjær er viktig, fordi tørr eller fersk må aktiveres. Curd og gjærdeig er flott for paier med søtt fyll og til og med uten fyll.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 11
Hell oppvarmet vann i en egen bolle og oppløs 3 ss. spiseskjeer sukker.
steg 2 av 11
Hell deretter en pose hurtigvirkende gjær ("Saf Moment") i denne sirupen, rør godt og la den stå varm i 15-20 minutter for å aktivere gjæren.
steg 3 av 11
I løpet av denne tiden, hell varm melk i en bolle for elting av deigen, legg hytteost, eggeplommer og et stykke smør.
steg 4 av 11
Bland disse ingrediensene med en stavmikser til det er glatt.
steg 5 av 11
Hell deretter den aktive gjæren i denne massen og bland forsiktig. Dette blir din flytende deigbunn.
steg 6 av 11
Sikt den nødvendige mengden hvetemel på en sil. Hell den deretter i porsjoner til den flytende bunnen, mens du elter deigen med en skje.
steg 7 av 11
Når melet har tatt opp all væsken fortsetter du å elte med hånden. Den elte deigen skal være myk og ikke holde seg til håndflaten.
steg 8 av 11
Kjevle deigen til en bolle, dekk til med et serviett og sett i varme i 1 time slik at den sitter godt.
steg 9 av 11
Hell deretter to ss vegetabilsk olje i den hevede deigen og elt den igjen med hånden.
steg 10 av 11
La deigen bli varm igjen i 20 minutter for å steke.
steg 11 av 11
Etter denne tiden vil ostemasse-gjærdeigen være klar til bruk.
Deilig og vellykket baking!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *