Ostekjøttostmuffins
0
1915
Kjøkken
amerikansk
Kaloriinnhold
285,2 kcal
Porsjoner
12 port.
Matlagingstid
30 minutter.
Proteiner *
7,9 gr.
Fett *
9,4 gr.
Karbohydrater*
67,6 gr.
Cottage cheese i kombinasjon med smør i deigen gir alltid en delikat smuldrende tekstur. Denne teknikken er perfekt for muffins. Disse små muffinsene smelter rett og slett i munnen og etterlater en kremet ettersmak. Den ideelle følgesvennen for ostemasse, selvfølgelig, vil være rosiner. Ikke glem å suge denne tørkede frukten på forhånd i vann slik at den blir fuktig og avslører smaken under bakingen.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Bløtlegg rosinene før du lager deigen. For å gjøre dette, sorterer vi det ut, skyller det grundig, fyller det med varmt vann og legger det til side. Bryt eggene i en bred bolle og pisk med mikser ved høy hastighet. Hell deretter granulert sukker, vanillin, salt i eggeskummet og visp til sukkerkrystallene løser seg.
Ha hytteosten i egg-sukkerblandingen. Smelt smøret til det er flytende og hell over ostemassen. Bland alt sammen med en mikser, begynn å jobbe med lav hastighet og øk hastigheten gradvis. Når massen blir deig, slutter du å slå og tilsett forhåndssiktet mel sammen med bakepulver. Rør rundt slik at alle melklumpene sprer seg. Du bør få en plastdeig med middels tetthet.
Til baking av muffins er det mest praktisk å bruke silikonformer. Oljesmøring er ikke nødvendig i dette tilfellet. Hvis formene er av et annet materiale, beleg dem med en liten mengde vegetabilsk olje. Vi legger deigen i form og fyller dem med tre fjerdedeler av volumet. Når du baker, vil deigen heve og danne en "hette" på overflaten.
Vi legger formene med deigen på risten og setter den på midten av ovnen forvarmet til 180 grader. Vi baker muffins i tjuefem til tretti minutter. Vi sjekker beredskapen med en tannpirker ved å stikke den midt på en av cupcakes. Hvis pinnen kom tørr ut, uten spor av fuktig deig, er produktene klare. Vi tar dem ut av ovnen, la avkjøle litt. Deretter slipper vi fra formene og avkjøles helt på risten. Hvis muffinsene får avkjøles i formene, blir skorpen fuktig av kondens.
God appetitt!