Gresskar sjokolade cupcake
0
268
Kjøkken
Verden
Kaloriinnhold
198,8 kcal
Porsjoner
4 port.
Matlagingstid
60 minutter
Proteiner *
6,1 gr.
Fett *
12,5 g
Karbohydrater*
24,1 gr.
Hvis sjelen din ønsker konfekteksperimenter, tilbyr vi denne oppskriften. Denne gresskar -sjokolade -cupcaken tiltrekker seg umiddelbart oppmerksomhet, for det første ved utseendet - stripete, lyse, porøse. For det andre kombinerer bakverket oransje notater, en myk gresskarbunn, krydret krydder og en uttalt sjokolade -aksent, som er ganske uvanlig og veldig velsmakende. Umiddelbart begynner tankene om jul og hjemmekomfort å flyte. Vi pynter overflaten med mandler - den passer perfekt inn i kakens samlede sammensetning - både etter smak og visuelt.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
For å forberede deigen trenger du gresskarpuré. Den lages ved å bake den skrelte gresskarmassen i ovnen eller mikrobølgeovnen og deretter male den med en blender. Før du legger potetmos til deigen, må du avkjøle den helt. For å tilberede gresskardeig, sikt den angitte mengden mel i en bolle. Tilsett salt, vanilje, bakepulver, gurkemeie og appelsinskall. Rør tørre ingredienser med en visp.
Bryt egg i en egen bolle, tilsett granulert sukker og pisk alt sammen med en mikser til det får et lett, luftig skum. Hell luktfri vegetabilsk olje i eggeskummet, bland. Tilsett deretter gresskarpuré, bland igjen. Det er en nyanse: hvis gresskarpuréen er for våt, flytende, må den først veies i en sil eller gasbind for å fjerne overflødig fuktighet. Unnlatelse av å gjøre dette kan gjøre cupcaken tung.
Forvarm ovnen til en temperatur på 180 grader. Smør bakefatet med en liten mengde luktfri vegetabilsk olje og dryss med mel. Du kan også klede formen med oljet pergament for å gjøre det lettere å fjerne den ferdige kaken etter steking. Hvis formen er silikon, er smøring valgfritt. Hell en spiseskje sjokolade deig i midten av formen. Hell den samme mengden gresskardeig på den.
Vi legger formen med deigen i ovnen på midten og baker kaken i omtrent en time. Under stekingen må du aldri åpne ovnsdøren - kaken vil sette seg og ikke bake. Den siste steketiden kan være litt mer eller mindre enn en time - mye avhenger av ovnen. Den ferdige kaken skal heve merkbart, og karakteristiske sprekker vil vises på overflaten. Helt på slutten av stekingen kan du sjekke kaken med en tannpirker ved å stikke den i midten: hvis den kommer tørr ut av kaken, er produktet klart. Vi fjerner umiddelbart den ferdige kaken fra formen, legg den på risten slik at skorpen ikke mykner fra kondens. La det avkjøle helt.
Mens kaken avkjøles, forbereder du glasuren: smelt smøret i en kjele, tilsett melk og granulat. Bland ingrediensene og kok opp. Deretter introduserer vi kakao og rører med en visp - dette vil ikke danne klumper. Glasuren vil tykne - den vil umiddelbart bli merkbar. Så snart glasuren er glatt og tykk, fjern den fra ovnen. Ha glasuren på den avkjølte kaken, jevn den over overflaten av produktet. Mens frostingen ikke er frossen, legger du mandelkjernene på den. La glasuren avkjøles helt og stivnet, og nøttene - fikser.
God appetitt!