Gresskarmuffins på kefir i ovnen
0
618
Kjøkken
Verden
Kaloriinnhold
192,7 kcal
Porsjoner
4 port.
Matlagingstid
40 minutter
Proteiner *
5,9 gr.
Fett *
5,1 gr.
Karbohydrater*
41,9 gr.
Gresskarbakst blir spesielt relevant om høsten, når de oransje skjønnhetene høstes. Det enkleste å bake med gresskar er kanskje en muffins. Bare hakk gresskaret og bland det inn i deigen. Skorpen på kaken er ganske fuktig og tung, så det er viktig å la produktet avkjøles helt etter steking. For å løsne kaken og legge til tekstur til den, introduserer vi i sammensetningen, for det første semulegryn og for det andre brus. Tilsett rosiner for surhet. Og du kan designe produktet før du serverer som du vil. Et par alternativer er på slutten av oppskriften.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
I det store og hele kan du bruke hvilket som helst gresskar til en kake. Det er imidlertid verdt å vite at akkurat muskatnøttvarianter er ideelle for baking: de har en fløyelsaktig, ikke for fuktig masse og et høyt sødme. Hvis det er et gresskar som ikke er veldig søtt, kan du justere dette ved å tilsette litt mer sukker i deigen.
Nå må du lage potetmos av det skrelte gresskaret. For å gjøre dette, legg den hakkede massen i en passende tallerken og send den til mikrobølgeovnen i tre til fem minutter. Det er nødvendig å koke gresskaret til det er mykt. Smak på det med jevne mellomrom og ta det ut av mikrobølgeovnen når bitene er helt myke. Alternativt kan du sende det skivede gresskaret i en ildfast form og i ovnen, det stekes der ved en temperatur på 190 grader i tjue til tretti minutter.
Ha smør i en bolle, smelt det i mikrobølgeovnen til flytende tilstand. Tilsett den angitte mengden kefir, granulert sukker, knekk egget og legg den målte mengden gresskarpuré. Elt deigen med en visp eller mikser, og bland alle ingrediensene godt sammen. Hell deretter semulegryn og mel i den resulterende flytende blandingen, bland igjen.
Sett kaken i ovnen på midten-nedre nivå og stek i førti minutter. Steketiden kan variere fra sak til sak, siden ovnene er forskjellige, og fuktighetsinnholdet i hvert gresskar er individuelt. Cupcaken skal øke litt i volum og brunaktig skorpe. Mot slutten av stekingen sjekker vi beredskapen med et trespyd: hvis den kommer tørr ut av kaken, kan du allerede få produktet ut av ovnen.
God appetitt!