hjem
➠ Nyttår
➠ Oppskrifter til nyttår
➠ Hel and med epler og appelsiner i ovnen

Hel and med epler og appelsiner i ovnen

2761

Kjøkken Verden

Kaloriinnhold 147,5 kcal

Porsjoner 6 port.

Matlagingstid 6 timer

Proteiner * 6,9 gr.

Fett * 24 gr.

Karbohydrater* 7,9 gr.

Innhold

Det viktigste høydepunktet i oppskriften er marinaden, den eltes i vegetabilsk olje. Du får en rosenrød fugl som vil flagre på et æressted på festbordet.

Ingredienser

Innenlandsk and 1 PC. Epler 2 stk. oransje 2 stk. Hvitløk 2 tann. Krydder til kylling smak Salt 1,5 ts Malet svart pepper smak Kvernet rød pepper smak Vegetabilsk olje 3 ss

Tilberedningsprosess

Vask appelsiner med varmt vann. Riv deretter skallet på det fineste rivjernet. Før hvitløken gjennom en presse. I en bolle kombinerer du hvitløk, skall, salt, krydder, svart og rød paprika. Tilsett vegetabilsk olje, rør og la marinaden stå i 5-7 minutter.

Skrell eplene, skjær kjernen med frø og skjær kjøttet i mellomstore båter. Ha eplene over i en dyp bolle, drypp med marinade og smak til med kyllingkrydder.

Vask kadaveret godt, tørk med tørkepapir. Gni anda med marinade inne og ute, legg epler i den, plugg hullet i skrotten med en hel appelsin, trekk av skinnet og fest med tannpirkere.

Skjær den andre appelsinen i skiver. Fordel flere lag folie, legg noen appelsinskiver, legg and på toppen, og på sidene og på toppen legg du også et par appelsinskiver. Pakk kadaveret i folie, la skrotten ligge i denne formen i 2-4 timer. Sett deretter brikken i en forvarmet ovn. Stekes på 220 grader i 1,5 time.

Deretter bretter du folien ut, fjerner de øverste appelsinskivene og hell saften over anda. Stek anda til den er gyllenbrun, og hell saften regelmessig over den.