hjem
➠ Nyttår
➠ Oppskrifter til nyttår
➠ Hel and med epler og poteter i ovnen

Hel and med epler og poteter i ovnen

2848

Kjøkken Verden

Kaloriinnhold 137,6 kcal

Porsjoner 8 port.

Matlagingstid 210 minutter

Proteiner * 6,2 gr.

Fett * 13,5 g

Karbohydrater* 13,2 gr.

Innhold

Deilig, aromatisk and med epler og poteter, bakt i ovnen, er ikke bare ideell for en familiemiddag, men også en dekorasjon til festbordet. Det vil ta mye tid å forberede anda, men du vil definitivt være fornøyd med resultatet.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

Skyll kadaveret grundig, kutt av de ytre falangene på vingene.

Gni deretter skrotten med en blanding av salt, pepper og granateplesaus. Pakk anda inn i plastfolie og sett marinaden i kjøleskapet i minst en time, maksimalt en dag.

Vask eplene, kjerne dem og skjær i terninger.

Ta anda ut av kjøleskapet, pensle den igjen med granateplesaus og fyll med epler.

Fest hullet i magen med tannpirkere eller tråder, pakk bena og vingene inn i folie slik at de ikke brenner seg.

Skrell potetene, skjær i tynne skiver, tilsett litt salt, provençalske urter og hakket hvitløk, rør rundt. Legg and og poteter i ermet.

Sett emnet i ovnen, forvarmet til 180 grader, stek i 2 timer. Sett deretter temperaturen til 220 grader, kutt ermet, pensl anda med en blanding av soyasaus og honning, fortsett å bake til en vakker rødaktig farge.