hjem
➠ Nyttår
➠ Oppskrifter til nyttår
➠ And i biter med bokhvete i ovnen

And i biter med bokhvete i ovnen

2656

Kjøkken Verden

Kaloriinnhold 162,6 kcal

Porsjoner 4 port.

Matlagingstid 60 minutter

Proteiner * 8,7 g

Fett * 17,3 g

Karbohydrater* 10,6 gr.

Innhold

Vanligvis baker alle hel and, med eller uten fyll. Imidlertid er fjærfeet ikke mindre velsmakende hvis du baker det i biter sammen med et tilbehør. For eksempel med bokhvete. For aroma og smakrikhet, tilsett sopp og løk. Du kan bake retten både i en stor form og i porsjoner.

Ingredienser

Innenlandsk and 1 kg Fersk champignon 300 gr. Løk 150 g Bokhvete 150 g Salt smak Malet svart pepper smak Vegetabilsk olje for steking Soyasaus 50 ml. Tomatsaus 2 ss

Tilberedningsprosess

Vask andeskroget, tørk det av overflødig fuktighet og skjær det i små porsjoner. Kutt av overflødig fett. Vi legger bitene i en dyp bolle.

Bland soyasausen og tomatsausen i en egen beholder. Bland godt til glatt. Hell den resulterende massen i en bolle med andestykker og bland godt, slik at hele fuglen smøres med saus. La anda marinere i tretti minutter ved romtemperatur.

Varm en stekepanne med litt vegetabilsk olje på komfyren. Ha andebitene i sausen i den og stek i noen minutter for å sette skorpen. Vend deretter alle bitene og stek noen minutter på den andre siden. Vi lukker lokket og la det småkoke i førti til førti fem minutter ved laveste temperatur. Fibrene i kjøttet skal mykne.

Mens anda steker skal du løken. Vi vasker den, tørker den og skjærer den i små terninger.

Tørk av champignonene med en fuktig klut og skjær i små biter.

I en separat stekepanne, varm litt luktfri vegetabilsk olje og hell løken i den. Stek under omrøring til den er gjennomsiktig. Tilsett deretter de hakkede champignonene, bland og fortsett å lage mat i ytterligere femten minutter. tilsett salt og svart pepper på slutten av tilberedningen.

Vi vasker bokhvete med rennende vann. Hell råvasket frokostblanding på bunnen av formen eller grytene.

Legg de stekte andbitene på den.

Ha en stekt blanding av løk og sopp på toppen. Når vi legger, forlater vi litt ledig plass på toppen, da bokhvete vil øke i volum.

Hell i vann i en slik mengde at det dekker det øverste laget litt. Lukk med lokk eller stram med folie.

Forvarm ovnen til 180 grader på forhånd. Vi legger formen på et rist i en allerede varm ovn og steker i en time. Vi tar ut den ferdige retten fra ovnen. Åpne lokket og server varmt.

God appetitt!

Lignende oppskrifter

Andebiter i en erme i ovnen

And med svisker i folie i ovnen

And i honning-soyasaus i ovnen

And med honning og appelsiner i ovnen

Andskiver med ris i ovnen

And med epler, ris og svisker i ovnen

And med epler, appelsiner og honning i ovnen

And med poteter og svisker i ovnen

And med epler og svisker i ermet i ovnen

And med epler og poteter i en stekeovn

And med honning og soyasaus i ovnen

And med bokhvete i ovnen

And i soyasaus i ovnen

And med sopp i ovnen

And i ovnen i biter

And i ovnen