hjem
➠ Nyttår
➠ Oppskrifter til nyttår
➠ Pekingand med appelsiner i ovnen

Pekingand med appelsiner i ovnen

3067

Kjøkken Verden

Kaloriinnhold 152,9 kcal

Porsjoner 6 port.

Matlagingstid 4 minutter

Proteiner * 7,4 gr.

Fett * 30,1 gr.

Karbohydrater* 12,9 gr.

Innhold

Den berømte Peking -anda med appelsiner i ovnen er en rett som vil vinne deg over fra den første biten. Det er en trygg innsats for enhver feiring og familiemiddag. Siden andekjøtt er veldig fet, anbefaler vi dampende ris eller grønnsaksalat som tilbehør.

Ingredienser

Innenlandsk and 2 kg oransje PCS. Sitron 1 PC. Søt rosévin eller hvit søtvin eller rød søtvin 2 ss Honning 2 ss Solsikkeolje 2 ss Salt smak Malet svart pepper smak

Tilberedningsprosess

Press saften av en appelsin og sitron i en bolle. Tilsett solsikkeolje, salt og krydder. Riv andeskroget innvendig og utvendig med den resulterende marinaden og sett i kjøleskap i en time.

Skjær appelsinene i små terninger og fyll anda med dem. Avhengig av størrelsen trenger du 1-2 frukter.

Fest magen med tannpirkere.

Forvarm ovnen til 180 grader, legg anda i en stekepose. Stek anda i 2 timer.

Riv skallet av en appelsin og press saften ut av den. Kombiner skall, juice, vin og honning. Sett blandingen på middels varme og kok til en tykk sirup, og sil deretter.