hjem
➠ Nyttår
➠ Oppskrifter til nyttår
➠ And med appelsiner i folie i ovnen

And med appelsiner i folie i ovnen

2805

Kjøkken Verden

Kaloriinnhold 155,6 kcal

Porsjoner 6 port.

Matlagingstid 10 timer.

Proteiner * 10,2 g

Fett * 46,9 g

Karbohydrater* 8 gr.

Innhold

Appelsiner og bakt and er tradisjonelle egenskaper ved nyttårsbordet. Vi vil dele med deg en flott oppskrift på and fylt med appelsiner, bakt i folie i ovnen.

Ingredienser

Innenlandsk and 2,5 kg oransje 2 stk. Hvitløk 2 tann. Honning 1 ss Kanel 5 gr. Svart pepper 2 stk. Allehånde 2 stk. Salt smak

Tilberedningsprosess

Vask anda, kutt av overflødig fett, lag punkteringer på huden med en gaffel.

Riv skallet av en appelsin, og press deretter saften ut av den. Skrell hvitløken og pass gjennom en presse, kvern pepper og salt i en morter. Pensle skrotten med appelsinjuice og en blanding av hvitløk og skall, pakk inn i plastfolie og la den marinere i kjøleskap i 8 timer.

Skjær den andre appelsinen i båter. Ha appelsinskiver og kanel inne i anda, hugg av magen med tannpirkere.

Legg anda på et rist i en dyp bakeplate. Hell et glass vann i et bakeplate, dekk anda med folie. Plasser den resulterende strukturen i en ovn som er forvarmet til 180 grader i 80 minutter. Fjern deretter folien, smør anda med den frigjorte saften og stek anden i ytterligere 40-50 minutter. Øk deretter temperaturen til 220 grader, smør andeskinnet med en blanding av honning og juice, kok i 20-25 minutter til den er gyllenbrun.