And med honning og sennep i ovnen
0
1359
Kjøkken
Verden
Kaloriinnhold
186,8 kcal
Porsjoner
6 port.
Matlagingstid
150 minutter
Proteiner *
6,9 gr.
Fett *
15 gr.
Karbohydrater*
29,4 g
Elskere av bakt and med en søtlig skorpe vil være interessert i denne oppskriften. Vi bruker honning-sennepsaus til sylting. Og til fyllingen - en blanding av frukt og nøtter. Kombinasjonen er veldig interessant i smaken: fjærfekjøttet er søtt og sprøtt på toppen, og inni det er det saftig, mørt, med en lett fruktig syrlighet og nøtteaktig notat.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Bland honning, sennep og luktfri vegetabilsk olje i en bolle som er oppvarmet til flytende tilstand. Tilsett svart pepper og salt til den resulterende massen etter smak, bland. Gni kadaveret innvendig og utvendig med denne sausen. Vi prøver å behandle alle områder. Vi legger det smurte kadaveret i en dyp tallerken, strammer den med film og legger den i kjøleskapet for å marinere i flere timer.
Mot slutten av marineringstiden forbereder du fyllet. For å gjøre dette, skyll og tørk eplene. Skjær dem i kvartaler og fjern såkassen. Vi vasker også kiwien og skjærer av skallet. Skjær fruktkjøttet i store terninger. Vask pitted svisker i varmt vann, tørk dem. Hvis de tørkede fruktene er for store, kutter vi dem i mindre biter. Vi sorterer valnøttene fra tilfeldige rusk og hakker dem grovt med en kniv.
Vi bretter et dobbelt lag folie av en slik størrelse at den utstoppede skrotten kan plasseres på den og danne høye sider langs kantene. Vi legger anda og hever kantene på folien - vi lager sidene. Når baking, juice og fett vil skille seg ut, er det viktig at det ikke lekker ut, men forblir inne. Vi dekker også toppen med et lag folie. Vi bretter kantene tett. Vi legger hele strukturen på et bakeplate.
Forvarm ovnen til 180 grader og legg bakeplaten med anda på midten-nedre nivå. Vi baker i to til to og en halv time. Etter at den angitte tiden har gått, fjerner du det øverste laget av folie. Samle fettet med en skje og hell det over fuglens overflate. Vi øker temperaturen i ovnen til 230 grader og lar anda brune godt.
God appetitt!